探險家成就

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  • 卡爾西
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第6389名
  • 【烘培玩甜點】北海道戚風*巧克...

    作者:卡爾西      發表日期:2013-07-19

    ★ 北海道戚風*巧克力*杯子蛋糕 ★上週實驗馬卡龍,頭一回試煮檸檬奶油醬,就愛上那清香的滋味。前天跟親友再次習作北海道戚風杯子蛋糕,突然很想嘗嘗巧克力戚風加檸檬...
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  • 卡家廚房-烘焙材料參考

    作者:卡爾西      發表日期:2013-01-22

    以下為我在Boston製作烘培點心時所使用的材料:(1)無鹽奶油:LandOLakesUnsaltedButter或          Kate'sHomema...
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  • 卡家廚房-中、西式調味料參考

    作者:卡爾西      發表日期:2013-02-28

    以下是我在Boston燉煮中、西式料理時習慣用的調味料,可在Shaw'sStarMarket、香港超市、C-mart、H-mart購得。這些是我來美國開始學做料...
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  • 【烘培玩甜點】葡式蛋塔(市售冷...

    作者:卡爾西      發表日期:2013-08-23

    ★葡式蛋塔(市售冷凍酥皮版) ★旅外遊子總會特別想念某些家鄉才有機會吃到的美食,越不易購得,越覺好吃。有的東西明明在台灣時並不那麼喜愛,來到美國逢年過節卻特別想...
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  • 【洗手作羹湯】培根干貝絲大阪燒...

    作者:卡爾西      發表日期:2013-04-02

    ★大阪燒 ★大阪燒是去年中就答應朋友的食譜研究功課,當時家裡只有基本的不銹鋼鍋,加上自己沒有吃過大阪燒的印象,對不了解的事物容易有不當的假設,以為它作法很繁複,...
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  • 【烘培玩甜點】Shiba-In...

    作者:卡爾西      發表日期:2012-12-24

    MyveryfirstShiba-InuGingerbreadHouse說到聖誕節,除了胖嘟嘟的耶誕老人跟紅鼻子麋鹿魯道夫,第三個會聯想到的應該就是薑餅屋了。薑...
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  • 【烘培玩甜點】檸香菠蘿泡芙

    作者:卡爾西      發表日期:2013-12-10

    ★檸香菠蘿泡芙★ 回台灣一個月,折騰兩週將烤箱安裝好,前幾日終於有心情(跟時間)到住家附近的烘焙材料行逛逛,在美國只需上一趟超市就幾乎能買足想要的烘焙用品,相較...
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  • 【洗手作羹湯】菠菜沙茶牛肉炒麵

    作者:卡爾西      發表日期:2013-01-11

    ★    菠菜沙茶牛肉炒麵  ★  偶爾發懶不想費工夫準備三菜一飯時,炒麵是最佳的省時兼清冰箱料理,基本上只要有幾把蔬菜加上一點肉片,就可做出一份簡易的炒飯,買...
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  • 【烘培玩甜點】五色布丁蛋糕♡練...

    作者:卡爾西      發表日期:2013-06-06

    ★五色布丁蛋糕♡練習♡ ★炎熱的午後,來份冰涼Q彈的焦糖布丁、鬆軟的海綿蛋糕,配上一壺現泡的檸檬紅茶,看著慵懶的柴犬趴地午睡(偶爾翻身抓抓癢),是我夏日的小確幸...
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  • 【烘培玩甜點】北海道戚風杯子蛋...

    作者:卡爾西      發表日期:2013-04-19

    ★ 北海道戚風杯子蛋糕 HokkaidoChiffonCupcakes ★今天一早七點就被弟弟的電話叫醒,還搞不清楚狀況就被嚴格地勸說「千萬別出門!」。很難相信...
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