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小婦人
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自製愛玉-降一下Columbu...
作者：小婦人發表日期：2012-07-08

最近Columbus的天氣真的是很怪，出現了歷史上的高溫，外面已熱到45度了，根本不想出門，就在家裡做清涼的愛玉吧！愛玉在台灣很常吃，但還真沒動手自己做過。蠻簡...
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【KitchenAid製麵機】...
作者：小婦人發表日期：2012-10-30

真是太驚訝了，原來意麵也可以自己做，太好玩了。材料主要是高筋麵粉與蛋白。意麵是宜蘭和台南的特產，有一說是鹹蛋的蛋黃總是很多用處，鹹蛋白就拿來作意麵，沒有浪費。早...
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【Fissler壓力鍋】蘿蔔糕...
作者：小婦人發表日期：2012-01-22

祝台灣阿公阿媽們新年快樂^___^祝大家新年快樂~這次過年用壓力鍋來試蒸每年過年都要有的蘿蔔糕，和今年特別想吃的紅豆年糕。這次盡量都用方形的器具來作~這樣一來，...
1508/0留言

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自製麵筋、烤麩- 素食者一定要...
作者：小婦人發表日期：2012-12-01

二年前公婆來美國一起做過一次麵腸，最近想清空我的眾多的粉類，才發現原來同樣的粉就可以做麵筋、烤麩。重點是很簡單。我買過一次油炸麵筋，一次乾烤麩。但油耗味都讓我覺...
1256/0留言

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滴雞精後的雞肉：雞肉鬆、涼拌雞...
作者：小婦人發表日期：2012-02-10

滴完雞精後的雞肉不好吃，也有人說滴完雞精的肉不要吃~就看各人選擇了。來試試炒成肉鬆~待雞肉不燙但還熱時，用叉子、湯匙都可以一邊壓、一邊弄鬆。因為滴雞精的肉是很軟...
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Mini Cheese Cak...
作者：小婦人發表日期：2012-05-30

為了樂爸lab的聚會以及和朋友的下午茶，試作了這蛋糕。其實食譜和以前做的cheesecake差別並不大，稍作調整而已。起司蛋糕很好做，好做到後來我都用果汁機處理...
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自製bagels(貝果)-原味...
作者：小婦人發表日期：2012-05-18

以前對bagel的印象就是硬…不像台式麵包那樣鬆軟。跟朋友吃過台北的NYBagelsCafe後，印象有大大的改變。後來到紐約玩，路邊一間不起眼的小店的bagel...
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核桃酥
作者：小婦人發表日期：2012-01-17

寫這篇才發現我超少作餅乾的，居然沒有餅乾這個目錄。這個餅乾好好吃吶！不過下次作我不太想放核桃了…不曉得我核桃放較久有點油耗味還是怎麼樣，覺得核桃味道不太好。但餅...
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【壓力鍋】2012 第一次包鹼...
作者：小婦人發表日期：2012-06-22

小時候並不愛吃鹼粽，覺得有個味道，就跟油麵一樣，我都不愛。但自己作過油麵後，發現是可以把那個味道降到很低的。這兩樣都是用鹼粉、鹼油、或鹼水製做，做油麵的鹼水我也...
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烘完咖啡豆，再來爆米花吧！
作者：小婦人發表日期：2012-02-09

既然買了爆米花機，當然也要來爆米花囉(本來是為了烘咖啡豆)不過一直到半個月前才終於試出較好吃的爆米花醬料，也試出讓爆米花可以較均勻的沾上醬料方法了。家裡的主廚者...
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小婦人

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簡介：2007下大雪時飄洋過海來到美國，專心當個書僮。 ...

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