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roboman
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攻略

芝士雞肉蘑菇焗蛋
作者：roboman 發表日期：2015-03-04

材料︰雞蛋 2隻芝士（刨絲）雞肉（切粒）蘑菇（切片）淡忌廉85g牛奶85g鹽少許胡椒粉少許做法︰1.先將雞及蘑菇炒熟，待涼備用。2.將雞蛋、牛奶及忌廉用打蛋...
896/3留言

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北海道牛奶吐司包「中種法 + ...
作者：roboman 發表日期：2015-05-25

中種材料︰Casarine凱薩琳高筋麵粉(70%)175g，牛奶(40%)100g，白神山即溶酵母(1%)2.5g。中種做法︰將所有材料混合，搓成一個光滑無粉粒...
900/3留言

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Cake salé - kim...
作者：roboman 發表日期：2014-10-13

麵糊材料：雞蛋2隻(室溫)，牛奶70g，橄欖油40g，低筋麵粉150g，泡打粉1茶匙。餡料：韓國泡菜，日本本菇，煙肉，燈籠椒。表面裝飾：芝士碎。做法：1）將所有...
706/2留言

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藍莓果醬
作者：roboman 發表日期：2015-05-19

連鎖超市買到的果醬都是杰身似啫喱般，我較為喜歡質地較稀的果醬，因為除了用來搽麵包，亦可以淋在pancake或蛋糕上面。材料：急凍藍莓100g，砂糖35g，清水3...
413/2留言

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Le batard 短棍麵包「...
作者：roboman 發表日期：2015-05-19

材料︰CDC高筋麵粉(100%)150g，白神山即溶酵母(2%)3g，清水(70%)105g，麥芽精(1%)1.5g，鹽(2%)3g。做法：1）先將麥芽精跟清水...
797/2留言

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Fushion 素菜 @ 貴德...
作者：roboman 發表日期：2015-06-20

久不久之姐妹淘聚餐，今次品嚐fushion素菜。由於是私房菜形式，所以沒有餐牌。設定提供9個菜式+湯+甜品，每位$248。貴德宮皇廷素宴@ 灣仔克街======...
447/2留言

0

是次消費：每人平均約HK$ 248.00

花開富貴
作者：roboman 發表日期：2015-02-19

今天到舅父家拜年，見到一個「水仙花陣」，好利害呀！舅父家的兩隻貓豬，一時糖痴豆，一時水溝油。==================================...
341/2留言

0

最佳日本手信
作者：roboman 發表日期：2015-06-25

多謝朋友從日本帶回香港的手信，送給極怕大強小強的我們。這支會噴出-75C氣體將曱甴即時冷凍，變成「ice強」。在日本超市，有一整個貨架售賣專門對付家中各樣不受歡...
379/2留言

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免搓 + 免黏手 + 高水份歐...
作者：roboman 發表日期：2016-11-01

要做一個高水份的麵包，麵團一定十分黏手。今次會示範一個免手搓，免用手的麵包做法，但需要一些工具協助...
468/2留言

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香港寵物節 2017 @ 灣仔...
作者：roboman 發表日期：2017-02-23

由於是第一次幫朋友做展銷, 所以心情有些緊張。如果星期五及星期六入場的朋友們, 記得到鈴蘭堂Booth No N21-N22探我 say hell...
340/2留言

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roboman

高級探險員

簡介：喜愛抓拍，熱愛烘焙，最愛美食。希望可以放慢腳步，享...

22 beauty

50 music and hifi

0 no knead bread

67 personal

17 photography

0 poolish

1 recipe sharing

3 restaurant

16 snapshot

2 useful kitchen tips

0 中種法

0 低溫發酵

0 即溶酵母

0 天然酵母

0 新鮮酵母

0 湯種法

0 白神山酵母

0 直接法

53 miscellaneous

4 lookbook

35 bread class

6 daily thoughts

232 food

13 health care

46 hobbies

8 homemade beverage

180 homemade bread

63 homemade cake

3 homemade chocolate

12 homemade cookie

12 homemade dessert

0 homemade food

1 homemade pasta

2 kitchenaid

0 Labelhomemade bread

16 le creuset

172 life and style

0 老麵法

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