探險家成就

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  • 卷一廚房
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第22名
  • 啤酒炆豬手仔 (附食譜)

    作者:卷一廚房      發表日期:2014-07-19

    亦稱元啼, 在烹調上選料一般用豬手較多,材料:磅8 紅葱蒜4啤酒 1叉燒醬1白胡椒糖  1花雕酒2醃料步驟用醃料密封好放入雪櫃醃12 炆汁料罐適量適量 取出醃好...
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  • 薑葱炆雞 (附食譜)

    作者:卷一廚房      發表日期:2015-10-25

     媽媽偶爾做的家常菜是薑蔥屈雞,這個菜式在於個「屈」字,即是在製作過程中不加水,將雞汁迫出來同時薑蔥的香氣滲入到雞肉內。外膳吃這道菜通常用沙煲上桌。今晚用薑蔥元...
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  • 清湯蠔油炆腩肉 (附食譜)

    作者:卷一廚房      發表日期:2014-11-05

    是家豬腹部的肉,常用食材之一。卷一廚房來個清湯炆腩肉也好味道!!  人份量)斤杯杯湯匙片花椒 1冰糖半片 新鮮五花腩冲水吸乾水份之後,糖,花椒,熱水放薑片,撈起...
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  • 帶子鯰魚柳冬瓜湯飯 (附食譜)

    作者:卷一廚房      發表日期:2014-07-02

    不少得冬瓜,適合一般人食用。体虚,材料(2冬瓜生帶子2熟帶子6鯰魚柳1清湯250ml條隨意片條碗 鹽粟粉步驟:1.預早一晚由冰箱轉放解凍格鯰魚柳解凍後略洗,用適...
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  • [10分好煮意] 白酒鷄翼

    作者:卷一廚房      發表日期:2014-05-11

    [10分好煮意]白酒鷄翼  由小吃至餐桌上也大派用場,今次不需要太多食材,1條甘筍,材料:2鷄翼 10甘筍1去皮切塊)杯茶匙:適量) 解凍後冲水吸乾水份之後,少...
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  • [Staub cook] 枝竹...

    作者:卷一廚房      發表日期:2014-12-14

    枝竹是腐竹的一種,把豆漿煮滾,待豆漿面層凝結成薄膜,以竹枝挑起, 材料:枝竹6排骨2硬豆腐1蔥段4薑  2清湯1蠔油4 步驟:1.     2.     切塊,...
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  • 日式咖喱豬扒飯 (附食譜)

    作者:卷一廚房      發表日期:2015-11-07

     快拍20分鐘都可以煮出香濃味美:日式咖喱豬扒飯 材料(2人份量)豬扒 4片日式咖喱4磚熱開水1杯洋葱  1個甘荀  1條 步驟:1.     豬扒洗淨用乾布或...
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  • [清熱下火] 芫茜皮蛋三文魚湯...

    作者:卷一廚房      發表日期:2014-07-27

     清熱、祛風健胃, 能有效降低血脂和胆固醇,又能抗衰老,老少皆宜, 材料:2冰鮮三文魚尾1芫茜2皮蛋2清湯250ml 三文魚尾去鱗洗淨,醃15芫茜切去根莖,三文...
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  • 鮑魚冬菇炆鴨掌 (附食譜)

    作者:卷一廚房      發表日期:2014-11-14

      材料隻粒粒盒片條切段粒 1.   瑤柱洗淨用清水浸一晚 2.     水滾放一片薑,再瀝水備用 4.     再放鴨掌,瑤柱及浸過的花菇,放蔥段上蓋慢火煮2...
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    1

  • [Staub Cook] 蠔皇...

    作者:卷一廚房      發表日期:2014-11-29

      是家豬腹部的肉,常用食材之一。在中國菜中,豬腩肉也是常用的食材,   鮮豬腩肉 2花菇 8隻杯湯匙隻適量條片片條切段茶匙  1.     浸軟後去蒂備用鮮豬...
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卷一廚房
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