探險家成就

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  • 卷一廚房
  • 三星探險家
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第25名
  • 清湯明爐烏頭 (附食譜)

    作者:卷一廚房      發表日期:2014-12-14

     烏頭魚肉味甘甜,性平。含有蛋白質,維他命B12 材料:烏頭魚1青檸檬1香茅 1蔥段4薑  4清湯1甘荀1菜芯 步驟:1.  用食鹽醃20蔥段,薑片放進烏頭魚內...
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  • 泰式大蝦柚子沙律 (附食譜)

    作者:卷一廚房      發表日期:2015-09-06

     在家自製沙律可隨個人喜好而調配汁料濃淡味道。將近中秋節,柚子合時啱食,既做泰式凉拌又可應節。值得開胃有營的推文食譜。 材料:柚子份量隨意鮮大蝦份量隨意粉絲1包...
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  • 頭盤: 班蘭焗雞膇 (附食譜)

    作者:卷一廚房      發表日期:2014-10-26

    泰國菜必吃頭盤有雞翼或雞件用班蘭葉裹起,與雞味配合。卷一廚房新嘗試用烤焗方法,材料(6雞膇6班蘭葉2魚露1鷄膇醃料:解凍後冲水吸乾水份之後,少糖,蒜蓉1小時以上...
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  • 健康無油 泰式青咖喱大蝦海鮮寶...

    作者:卷一廚房      發表日期:2015-09-06

    咖喱可以指由多種香料調配而成的調料,常見於印度菜、馬來菜、泰國菜和日本菜等,一般伴隨肉類和飯一起吃。 材料大蝦6隻青口6隻什錦海鮮隨意青咖喱1包熱水  1杯甘荀...
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  • 豬頸肉蝦仁泰式炒飯 (附食譜)

    作者:卷一廚房      發表日期:2014-10-26

    其肉質粗而帶韌性,可作熬油、切片或造成免治豬肉之用。 豬頸肉醃料:用少鹽,紹興酒1時以上或放雪櫃過夜 人份量)隨意隨意碗各半個條茶匙片  配好豬頸肉用粟粉醃10...
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  • 泰式甜酸青口 (附食譜)

    作者:卷一廚房      發表日期:2014-11-01

      人)包茶匙個棵各半適量湯匙湯匙 青口肉解凍後用半個青檸汁洗去雪味用(熱鍋1蒜蓉,下泰式醬,胡椒粉,拌勻4.     芫茜用心製造,
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  • 頭盤: 泰式煎魚餅 (附食譜)

    作者:卷一廚房      發表日期:2014-10-26

    做法好簡單。 件)魚露1蒜蓉1紅咖哩1紅糖1檸檬葉切粒適量 魚滑加入魚露,紅咖哩,蒜蓉,蛋黃,拌入檸檬葉碎, 拍上栗粉熱平底鑊2中慢火把魚餅的兩面煎至金黃色,完...
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  • 魚露煎蝦 配 椰菜西蘭花 (附...

    作者:卷一廚房      發表日期:2014-11-01

     切掉蝦頭,尾,蝦身連殼蒸炒煮炸,味道鮮甜。 人)斤半個棵棵茶匙片茶匙適量 蝦將觸角,剪掉,少許鹽,熱鍋少油,不透明色)魚露,撈起備用3.    蒜蓉,西蘭花,...
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  • 魚露甜椒雞 配蔥粒蛋炒飯 (附...

    作者:卷一廚房      發表日期:2014-11-02

     ��是用小魚蝦為原料,經腌漬、發酵、熬煉後得到的一種汁液,色澤呈琥珀色,由早期僑民傳到越南以及其他東亞國家,如今21 材料:(2三色椒雞肶肉2魚露  2熱滾水...
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    0

  • 生滾牛肉 配芫荽皮蛋湯米

    作者:卷一廚房      發表日期:2015-04-07

     、維生素B而脂肪含量比較低,味道鲜美, 港版芫荽皮蛋清湯底+一碗也不夠吃!  人份量)芫荽清湯蒜葱(椰菜花(步驟:1.    用乾布吸乾水份,紹興酒,分鐘或以...
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