宋伯山水豆腐花

宋伯士多 位於大埔鹿頸雞谷近大環谷埔村口一間賣雞屎藤，南瓜餅，紫薯茶果，豆腐花及熱食如公仔麵的攤位，絕對是行山者必要的補給站啊~!以下是我們探險家 bageladdiction 的實地報導及分享, 絕非打手啊~Bagel這天是和母親兩人來的，由鹿頸至谷埔大約走1個半小時左右。  走到谷埔村口，看見有一間賣茶果，豆腐花及熱食如公仔麵的攤位，宋伯士多。   竟然比我有重大發現！  茶果中放著堆很搶眼的紫薯茶果！  紫蕃薯餅$6: 這紫色有夠吸引！ 紫薯餅圓碌碌，底面帶微烘過的焦色，唔講以為真係一舊真嘅紫蕃薯放係到！  吃下，wawawa，紫薯味好香好濃，味道很天然，甜度不高，吃得岀是用天然紫薯做岀來的。 口感方面，紫薯餅糯綿煙韌，不是很濕得痴牙那種，bagel也是第一次見到這客家茶果，急不及待要跟孩子們分享！  山水豆腐花$12 : 望著一大片蘆葦草田，吸呼著新鮮的空氣，品嚐面前的豆腐花。 熱豆腐花，在奉桌前已預先加了糖水，但bagel還是習慣再加些黃糖(還要加很多才感滿意)。  嚐一口豆腐花，令人感到有驚喜！ 豆腐花很滑溜！質感非常好，不是太厚石膏下太多的那種，也不是水汪汪稀淋淋那種。  吃下，味道很天然，有淡淡的豆香，吃後殘留在口中的味道也很順，不會感到很確喉。不過若然這兒豆花是糖薑水的話就更好了！ 很多時，郊遊期間，總會見到一兩間賣山水豆腐花的店，但味道始終讓人失望，不是石膏粉下太多，就是豆腐花鞋過塊石屎地，而這兒的豆腐花就不會了，味道很好。加上環境優美，淨係塊蘆葦草田已經贏曬！媽媽見到紫蕃薯餅質素高，於是又走到攤位前，追加了一個雞屎藤及剛剛新鮮做起的南瓜餅。  雞屎藤$6: 一份有5小粒，面頭放上花生。長洲砵仔糕伯伯那兒的雞屎藤一份則有6粒。為何叫雞屎藤？其實此茶果是由一種叫雞屎藤的草本植物製成的，味甘，對解毒，清暗瘡很有幫助。  宋伯的雞屎藤，粒數比長洲的少一粒，但每粒都大一些，花生放在外邊。  吃下，這兒的質感較厚實，甜度較底，嚐到些甘甘涼涼的味道。 相反長洲的，花生是釀在內裏，吃下不會嚐到甘涼的味道，質感較濕轉軟一些。   南瓜餅(花生芝麻)$8: 外型很飽滿聚手，有紅豆及花生芝麻餡，兩款口味。  一分開，花生餡湧岀。吃下，外皮軟熟，南瓜味不算很突岀，但至少甜度不高，味道也不人工化。  皮很均坪薄身，花生餡很足料，由咬第一啖到最後一啖，都食到滿滿的花生餡。  入面的花生餡打成細粒，不會很"銀"牙，花生味很香，絕對真材實料！宋伯山水豆腐花地址: 大埔鹿頸雞谷近大環  吃罷滿意的茶果及豆腐花，bagel和母親就開始在谷補賞蘆葦草，四處遊覽了。- See more at: http://www.seewide.com/space-article-id-275260.html