九記牛腩 Kau Kee Restaurant

九記牛腩 位於中環歌賦街21號地舖，是間十分有名氣的 牛腩 專門店，提供各式 牛腩 粉麵，同時亦有香濃的 咖哩 牛腩 可供選擇，很多客人都專誠慕名而來。以下係探險家《soa》為大家作出的實地報導：「【香港-中環】九記牛腩」星期六午後，我漫步到歌賦街，準備與友人共進午餐。我們今天要吃的是著名的「九記牛腩」。香港有許多著名的牛腩店，就像台灣有許多好吃的牛肉麵店一樣。不過相較於台灣的牛肉湯多為紅燒，香港人多數喜愛清燉湯頭。位在中環歌賦街的九記牛腩已有數十年的歷史，加入藥材烹煮的湯底，以及密製的牛腩，鮮嫩可口，使這裡成為全香港最知名的牛腩店之一。我走到這裡，馬上被街上的排隊人潮嚇到。歌賦街的南北兩面街道被兩組隊伍佔領，一個是等著進入九記的隊伍，另一個是則是準備到露天大牌檔勝香園用餐的隊伍。不過相較於勝香園的隊伍，九記的短了許多，且移動速度很快，我們馬上就排到門口了。九記牛腩是個著名小吃店，也吸引不少當地及國外觀光客到此用餐，所以菜單中英日文都有。小小的店面，擠滿了在此用餐的食客。我之前曾在晚上到九記，晚上的九記，人潮較少，而相較於可口的牛腩麵，油滑黏膩的地板反而留給我更深的印象。今天這裡的地板走起來似乎好多了。一樓坐滿了，所以我們坐到二樓。我們坐下，看著牆壁上的菜單。貼著桃紅星星的是這裡的名菜，分別是上湯牛腩湯麵、咖哩牛筋腩湯麵、上湯肥牛片麵、蠔油牛腩撈麵等。麵條可以選擇河粉、粗麵或是伊麵。我點了上湯牛腩河粉，友人則點了咖哩牛筋腩粗麵。我的上湯牛腩河粉很快就上桌了。小小一碗湯麵，鋪滿了大塊牛腩肉。嵌著肥肉的牛腩，燉得入味，咬起來也非常軟嫩，並不會有太油膩的感覺。這個清湯雖然名為清湯，但是湯頭依然濃郁，搭配河粉，非常美味可口。我之前吃過搭配伊麵的牛腩麵，也非常好吃。我嚐了一口友人的咖哩牛筋腩粗麵，咖哩味很濃，有點辣，非常入味。只不過若是吃整碗的咖哩麵，可能會讓我覺得非常燥熱，也很容易口渴。我還是比較喜歡清湯口味。去除牛腩麵，我們也點了一盤油麥菜。淋上蠔油的燙青菜，是香港小吃店最常見到的小菜。九記牛腩是個平價又好吃的平民美食，很值得多次來訪。------------------------------------------------------------------------------九記牛腩address: 中環歌賦街21號地下hour     : 星期一至六 12:30－22:30             星期日休息------------------------------------------------------------------------------