華園甜品專家

獲得米芝蓮香港指南2016 首推的 街頭小食推介!以中式糖水馳名的華園甜品專家，卻堅守傳統做法，採用新鮮材料和人手製作，確保食得健康，且價錢大眾化。用心去做，就是其獲選關鍵。「招牌推介」甘露豆腐布甸，採用新鮮芒果和西柚，令楊枝甘露不會帶苦澀味。至於海帶香草綠豆沙湯圓，選用新鮮海帶和香草；綠豆大火經烹煮一小時後，口感綿滑細緻，師傅更每日親手搓揉湯圓。華園糖水售價大多介乎10多至20元，最貴一款「榴槤綿綿冰」亦僅售35元，價錢相宜。張智聰解釋，主要做街坊生意，定價不會過高，笑言並無「偷工減料」。華園的美味糖水原來全由一位師傅，即張智聰的外父「炮製」，雖然他年屆60，但仍堅持每天6時多回店準備，多年來從不請假。外父已年邁，張近年需「落場」學習製糖水手藝，冀將華園精神傳承下去。