Palette

位於逸‧酒店的餐廳 Palette 提供早午晚 自助餐 。每日直送新鮮海鮮、生蠔等等任您品嚐 ! 另有多款創意精選美食， 特別以健康和自家秘方炮製。當中選用高級食材的特色甜品令人垂涎欲滴 !以下係探險家《 架架麵 》為大家作出既實地報導：「[香港美食] 精品酒店自助餐 @ 逸酒店@紅磡」近年不少精品酒店相繼落成，大家可能以為裡面只會提供簡單的餐飲服務，質素也不會好到哪裡，不過，倆口子較早前在銅鑼灣一精品酒店就品嚐過精彩的西班牙菜，也在西環一間小型酒店吃過具質素的意菜後，這個想法或許要改變今次也值得介紹給大家的，是紅磡的逸.酒店內的餐廳Palette，酒店座落蕪湖街，只剛開業，以為幫襯的人不多，原來訂位情況已經很緊張，這天來到是平日的晚上，也是坐滿食客，真的有點意料不到店內食品供應不少，海鮮冷盤也十分豐富，最吸引的當然是任吃的開邊波士頓龍蝦，蝦膏滿溢，龍蝦肉爽口又鮮甜，要重點回本位喔~除此之外，也有精品酒店少供應的生蠔，這晚吃到的乃The Rocks，入口清新鮮甜，加上師傅開蠔技術了得，入口一點沒砂，令人吃得開懷冷盤方面，也有多款凍肉，最討好的是巴馬火腿，配以香甜的哈蜜瓜齊吃，滋味滿載湯品每天不同，這晚有運，遇上比利最愛喝的龍蝦湯，這裡的龍蝦湯特別加入奶令其更香滑，而且質感濃稠又沒苦澀味道，加上吃到啖啖龍蝦肉，以自助餐內供應的龍蝦湯來說，質素屬中上水準熱盤方面，有大量不同肉類以不同煮理方法侍客，當中最值得推介給大家的是蘿蔔炆牛腩，牛腩軟腍味香，那醬汁十分鮮甜，這個時候，最好到侍咖喱肉的地方，盛一點白飯來伴，滋味十足!而主餐區另一邊，也有烤牛肉供應，特別之處是提供喜馬拉雅鹽，乃坊間較少見，卻可令牛肉味道得而充分提升，牛肉本身會帶點韌性，但問題也不算大自助餐內另一值得『幫襯』的地方，就是烤牛肉櫃位旁的意粉專區，提供即點即煮的服務，單是意粉也有四粉如墨汁,菠菜等口味，選好配料和醬汁，一碟熱辣辣的意粉很快便完成，當晚就試了兩款，比較喜歡原味的，較有嚼勁，建議大家用Pesto醬，整體味道會大幅提升燒味大概是暫時比較弱的一環，或許大家可以留力吃別的款式甜品環節也是不少女生最關注的地方，要一試這裡的招牌甜品冧酒朱古力蛋糕，除了香濃的朱古力味，還有挺濃的冧酒香，未知是否合大家心意呢?多款甜品中，比較喜歡朱古力碎牛奶布甸及小丸子最愛的Haagen Dazs雪糕，而且是任吃的!!!如此規模的自助餐，區內較少見，難怪吸引不少朋友光臨，價錢每位$488，新張期間更有優惠(詳情看此)，以如此質素論，性價比不俗，值得大家來試試地址: 紅磡蕪湖街83號逸.酒店1樓電話: 2275 8778食物: 7/10環境: 7/10服務: 8/10價錢: 7/10