Amplitude

於氣氛醉人的Amplitude酒吧俯瞰熱鬧的紅磡區，從一系列下午茗茶、烈酒及獨特的「逸‧色彩雞尾酒」中挑出心頭好，邊呷一口邊舒展身心，在時尚優雅的環境中與好友享受一刻悠閒。以下是我們 探險家 技巧樹熊 的 為你每層解剖 HIGHTEA 的經驗: 這個tea set 是SAV和Burt bees 的cross over 系列，明為雛菊閨蜜下午茶，很女性吧，但我覺得佢係食物上面一點也不閨蜜，我覺得兩個男人來吃也不為過，最多是上演多部春光乍洩 。就如一般情況我都會跟自己喜好去食，我都係會先食鹹點。有機洋槐蜂蜜黑椒脆雞堡，我想你大約冇諗過呢類tea會有雞食吧，仲要係炸雞，甜甜的蜂蜜加上辣辣地的黑椒令你醒胃得不耐煩想繼續食落去。  帕爾馬火腿露筍卷伴薄荷茶啫喱，我想你冇想過呢個配搭，薄荷茶啫喱令整個帕爾馬火腿和露筍的聯繫加強，如果外表再靚啲，整個體驗應該更好。  我都幾鐘意有機橙花蜂蜜蜜桃龍蝦卷，放入口已經感受到蜂蜜和花香，但當慢慢品嘗的時候最後也會嘗到強烈的龍蝦味，那股慢慢的蜕變過程非常特別。   香芒蘆薈帶子杯配柚子和有機向日葵蜂蜜也是幾清新的鹹點之一，帶子加上柚子汁是冇得輸的配置，加上那個蜂蜜更加有新鮮感。煙三文魚伴忌廉芝士釀西芹吃著感覺也不錯，只不過外表最不吸引，但我不是以貌取人的人，吃落去才知道那個感覺真的不錯。最後的有機洋槐蜂蜜椰子忌廉龍蝦酥盒也是不錯的，只不過椰子忌廉味也不錯，那個強烈而大件的龍蝦加上脆脆的酥盒令你必定喜歡，這刻我想那個龍蝦酥盒可以大一點，我的胃口定必可以吃多一點。鹹點絕對不錯，仲要普遍質素都好高，甜點又如何呢？L小姐說的蜂蜜奶凍當然是最好的，不甜而味道自然，蜂蜜和奶凍平分秋色的誰也搶不了誰鏡，絕對是不能錯過。  不過我個人最喜歡係那個蜜餞黃梅小甜圈，小甜圈煙韌無比，蜜餞黃梅又唔係太甜，好好味，我想我是我太喜歡甜甜圈的原因。  原味鬆餅和提子鬆餅，有忌廉有玫瑰果醬和向日葵蜂蜜給你選擇，當然鬆餅唔好寄望有文華半島咁好食，但配合那幾個醬來吃也是不錯的。  乳酪杯配雜梅味道平平同雜梅較酸，而有機橙花蜂蜜杏仁豆腐布甸也沒有前幾樣味道咁吸引，最後吃的芝士撻就重回剛剛鹹點的神彩，相對來說，鹹點整體都吸引好多。