武士拉麵

武士拉麵Samurai Ramen武士拉麵 以日本風麵店設計，店內以一字排開的bar檯設計，開放式廚房格局，客人可直接面向廚房，令客人有一種置身在日本拉麵小店的感覺。武士拉麵 提供不同種類的拉麵，口味共有十多種的選擇，令不同的食客都可以選擇個人喜歡的拉麵口味。武士拉麵 當中具備特別之處是拉麵湯底味道非常濃郁！每一碗都是廚師特別為每個客人精心製作。另外，武士特選沾麵，心得不少客人的喜愛。餐廳 更不時調配出更吸引的湯底去吸引食客！除了有新鮮的海鮮配料，當中 武士拉麵 提供的叉燒肉肥瘦均勻十分有口感，所有配料再配上兩塊紫菜、拉麵等，再加上出色湯底，帶出整個一流的感覺搭配。武士拉麵 更有推出「武士丼定食」以及 武士極上「滋味」的牛乳豚肉拉麵！品嚐完拉麵再來一杯【武士咖啡】加上自家製雪糕 或北海道3.6牛乳布甸做甜品 ，品嚐一次在連鎖拉麵店嘗不到的拉麵新滋味！以下係探險家《熊熊的生活》為大家作出既實地報導~!早前買到了團購, $30購買$60現金券x2張, 餐廳是柯士甸路的無敵家拉麵, 買拉麵團購的好處是不用訂位, 興之所至隨時都可以去吃。從佐敦地鐵站出來大概走5-10分鐘就到達, 牛先生已先到達及坐下來了, 我到達時間是晚上7點, 還有位子。看門口的電視介紹店家的拉麵, 好吸引的樣子呢。要落單就自己在紙上寫可以了, 湯底/ 麵條/ 麵質的濃淡/粗幼/軟硬方面, 可以自選, 不想思考的話大可選「店長推薦配搭」。在想吃什麼期間, 有店員在背後關心著, 隨時可以發問, 第一次來也不怕不懂點菜。門口旁有個小櫃子展示一些顏色繽紛的波子汽水/ 調味料玄米綠茶裝在可愛的透明樽內, 很是討好每個座位前放著一個木掣鎖匙扣, 感覺好像是洗手間鎖匙, 實際是店家的名片呢, 刻蝕在木牌上。我們點了:1.) 德川將軍拉麵 (醬油豬骨湯底) $88 2.) 織田豬骨湯麵 (鹽味豬骨湯底) $883.) 溏心蛋$10/ 一隻 (原來拉麵是沒有附溏心蛋的, 要另外點)很有效率的, 拉麵大概5分鐘就送到來了, 兩碗麵長得很像, 分不清楚誰是誰, 要店員說才知道呢。織田豬骨湯麵 (鹽味豬骨湯底) $88這個拉麵很簡單, 原身配有的料只有一塊叉燒、兩片紫菜和一些木耳。吃拉麵當然第一時間是喝湯, 這個湯面層有厚厚的油, 那是魚油,我會稍稍攪拌一下才喝, 味道喝到很濃的豬骨再加上魚油的鮮味, 令這個豬骨湯底與別不同, 好喝! 湯質濃稠度適宜, 個人很怕一些過份濃的拉麵湯,不順口, 喝兩口已不想喝了。醬油和鹽味的分別是, 醬油略咸和味道較重身, 鹽味較輕巧和清新, 比較喜歡鹽味的。雖然湯是好喝, 但因為對我們來說都有點咸, 所以沒喝光呢。喝湯後的晚上不覺特別口喝, 應沒什麼味精。德川將軍拉麵 (醬油豬骨湯底) $88 溫泉蛋叫了一隻, 師傅已細心將之分開兩半, 每碗放下半隻蛋。因拉麵本身不算十分熱, 所以蛋放在麵上也不會被加熟了, 仍然維持完美的溏心狀態, 入口是非常柔軟而富蛋香, 我不捨得將蛋黃汁流入湯內, 用匙更盛著蛋慢慢的品嚐。每碗麵有一塊大叉燒, 叉燒是烤過的, 很香口, 肥瘦肉大約各佔一半, 比例適宜。瘦的部分不是入口即融的軟嫩, 但也不靭就是了。麵條是畢直的幼身拉麵, 據說是來自日本的, 軟硬適中, 幼麵掛湯能力佳, 我們都偏愛幼麵。每兩個位就有一set醬料方便客人自加: 有魚油, 拉麵胡椒, 炸蒜和梅菜。由於湯底的油已夠多了, 所以魚油沒用武之地。適當加入炸蒜和胡椒令拉麵湯底味道更豐富香口, 而梅菜則有點咸, 只是淺嚐。扣除了團購coupon的$60後, 實付$66, 沒收加一服務費呢。在云云拉麵店中, 我看到武士找到其特色和定位, 但不知在競爭激烈, 汰弱留強的柯士甸路中, 會否能生存下來呢?