每次睇完 Tiffany 個 blog 都好有衝動想整野食, 佢啲相片真係忍死人呀 !! 前排見到佢整手打烏冬, 二等兵又心思思想試下, 橫掂屋企長期都有麵粉响度, 一於今個下午整嚟食下先 !!
Tiffany, 借你個食譜一用呀 ~
100 g 低筋麵粉, 加 50 ml 水, 一茶匙鹽 ~
因為屋企有 4 個人, 所以整咗 400 g 粉呀, 每個粉團 100 g lor ~
用保鮮紙包住, 靜待 45 分鐘 ~
然後將麵團碌平, 用手摺兩摺向下壓, 重覆十次 ~
原來整 4 個粉團, 隻手係會搓到酸軟架 …
完成後將麵團碌平, 用刀切成麵條 ~
有得食 !!
P.S. 今次屋企人話硬咗少少, 建議下次試下 90 ml 粉 + 50 ml 水
P.S.2 多謝你呀 Tiffany, 平時整得多甜品喇, 但就無諗過自己可以整到烏冬, 唔係睇咗你個 blog 都唔會整呀 !!
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感謝 軍曹基地 提供以上資料
軍曹基地的網誌: http://keroxtama.blogspot.hk/
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