美味指數：★★★☆☆
抵食指數：★★★☆☆
很久以前寫了一篇深圳美食Guide，那時打算多介紹些平日在深圳吃的店，不過寫過一篇就擱置了。那天兩口子到了一家新餐廳吃晚飯，也就想起不如也寫寫這家新開不久的店。
「一菜一味」座落於深圳羅湖區金光華廣場，在地鐵國貿站下車就可以到達。這個商場，真正購物的人很少，大部分人來這裏都是覓食的，不過食客多在地下負一層。
今天我介紹的這家食店在六樓，主打川菜和粵菜。個人認為這概念非常好，在深圳，本地人吃辣的不多，但外省來的人卻無辣不歡，這家店主打這兩種菜式，一來可以包攬這兩大群食客，同時也為我們宴客時提供了不錯的選擇。
我們光顧那天是星期五，不過也許是新開，而且食客都集中在負一層，所以等位的時間並不長，而且等位時可以先點菜，所以入席後很快就可以上菜了。
乾焗四季豆，很乾身，香口不過偏鹹；
芥 味牛仔骨，這一道是我全晚最喜歡的。芥末味與牛仔骨很搭，也不會太辣，調味恰到好處，伴著炒的芥蘭也十分爽脆，有濃濃的芥末味，而且造型也很別緻。可惜牛 仔骨份量少得可憐，而且都是骨大而肉少，感覺是小家子了些。如果能在份量上作出改善，我肯定會因為這道菜而再來。不過與其希望店家改善，倒不如在家試做這 道菜；
蟹皇豆花，味道很淡，有些微鹹蛋味，但蟹黃是沒有一點縱影，畢竟是價錢問題；
茶香奇味蝦，蝦的份量是頗多的，不過茶葉有些炒燶了，所以蝦吃起來會帶一點燶味；
粉絲蒸娃娃菜，雖然份量少，不過味道不錯，和平日吃蒜蓉粉絲蒸帶子的味道是一樣的；
手工餃子，這道餃子，一上碟，那外皮的顏色和煎燶的感覺已經讓人沒有多大食慾，一試之下，鹹得不得了，最後我們只吃了兩隻，連打包的意慾也沒有。
因為帳單遺失了，所以無法提供每道菜的價錢供大家參考，一般來說，每個菜是介乎RMB35－RMB70，人均消費約是RMB100-RMB150。檢查帳單時看到原來有收紙巾費，但我們從頭到尾都沒有收到紙巾，後來向店員提出才扣回。雖然才一元，不過連收也沒收過，我們是不會付的。大家到這店時也要多加留意。
在國內覓食，尤其是較有規模的餐廳，入席時服務員定會問你喝什麼茶，那麼你就要小心回答。不要像香港那樣，隨便說個茶名就算，要知道內地的餐廳都愛將茶 種分高低，一般而言，一個茶位可以從普通的六元跳至名茶二、三十元一位。除非你對茶很有研究，否則你還是先問問茶位怎樣收費，然後跟他要最普通的便可。
另一方面，在深圳覓食，最好結帳時向店員索取發票，原因有三：一、發票有餐廳蓋章，如果食用後有任何不適，投訴時也有些憑據；二、發票開出後，食肆就需 要就該次的收益繳交稅款，索取發票就可減少食肆逃稅；三、現時深圳政府為鼓勵大家索取發票，以防止商戶逃稅，所以正式食肆發票都附有抽獎，大家只需將票尾 的塗層刮掉就可以知道抽獎結果。最低為獎金RMB10，我也中過幾次，身邊有親戚更中過RMB100。從前食客可以憑卷直接在食肆取獎金，不過現時已修改領獎方法，一是用於電話儲值卡充值，二是到有關銀行領獎。
優點：
缺點：
我個人不太喜歡的是這餐廳沒有禁煙，所以吃完頭髮、衣服都一股煙味。
食物味道偏鹹
一菜一味
地址：羅湖國貿人民南路2028號金光華廣場六樓601號營業時間：10:00am- 10:pm預訂電話：(0755) 6186 1850
