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蒜茸蒸大蜆

Holing 於 2008-04-30 10:17:54 發表  |  累積瀏覽 365

分類:主菜

  廚藝不了得的人,家中總會藏起幾份食譜作不時之需,我也不例外。今天收拾時,發現其中一個文件夾中有不少食譜,所以打算將它們化為電子檔,方便之餘又可和大家分享分享。


 

      說實話,這份食譜我沒用過,所以沒有什麼心得分享,只能將內容一字不漏引錄。他日嘗試過後,再作修改。

蒜茸蒸大蜆

食材:

大蜆    600克

粉絲   1小包

胡椒粉、蔥粒    各少許

調味料:

蒜茸   1湯匙

生抽   2茶匙

糖     1茶匙

鹽    1/2茶匙

做法:

  1. 粉絲放入暖水浸軟,撈起,瀝乾水份後,放於碟上。
  2. 將所有調味料拌勻,然後下1湯匙滾油爆香,攪拌,待用。
  3. 蜆用刷子徹底清洗,並放於粉絲上,然後一併隔開水蒸至蜆開蓋。
  4. 待蜆開蓋後,拌入調味料,再蒸約3分鐘,即可享用。

資料來源:《特色海鮮》

Tuesday, August 07, 2007       


感謝 Holing 提供以上資料
Holing 的網誌: http://linglingholing.mysinablog.com/index.php


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