芝士薯蓉批

     今天分享的食譜是中二時學過的，我十分喜歡，因為我很喜愛吃薯蓉，但在家中卻沒有做過這菜式，原因是每次做的份量必定不少，但自己又吃不了那麼多，所以不太想做。

材料：

薯仔                     500g
牛油                     15g
芝士（磨茸）    60g
淡奶                     1湯匙
鹽                         1/4茶匙
胡椒粉                 少許

製法：

1. 薯仔洗淨，去皮、切件。
2. 用一鍋滾水煮至軟身，需時大約二十分鐘。
3. 將煮好的薯仔撈起壓成薯蓉。
4. 加入牛油、淡奶及調味料拌勻。
5. 拌入3/4芝士碎。
6. 把薯蓉置於耐熱盆中，並灑上餘下的芝士碎。
7. 放入焗爐烤至芝士變成金黃色。

P.S 其實我自己覺得最美味的薯蓉是像肯德基的出品般拌以醬汁而並非加入芝士，但由於尚未找到類似醬汁的製作方法，所以先奉上最原始的食譜

Tuesday, February 20, 2007 

感謝 Holing 提供以上資料
Holing 的網誌: http://linglingholing.mysinablog.com/index.php