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《匠味日本》

Holing 於 2011-02-23 15:28:39 發表  |  累積瀏覽 371

分類:書評

書名:《匠味日本》
作者:藍秀朗
出版社:一本堂

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  日本,一個香港人熟悉的名字,也是每年香港人出外旅遊的首三位之選。這個大家耳熟能詳的國家,除了風景和美食外,還有許多新奇有趣的事物。

  藍秀朗,一位曾留學日本的香港人,精通日語而且深入了解當地的文化。他在《太陽日報》的專欄中和讀者分享他的日本見聞,而《匠味日本》是《太陽日報》專欄文章集結而成的讀物。「匠」在日語中有著專業技師、師傅的含意,而《匠味日本》可解說成一名日本專家的作品。

   書中分為四部分,第一部分是「和風美食」。別以為這部分是介紹日本美食指南,書中介紹的是日本美食的特點以及最近當地有關食品的消息,例如日本最貴的麵 包,每條麵包均用最好的材料,約四百五十港元,每個月只有限定日子才會出爐;還有這個即食麵始祖,已經發展至出售連穀鮮蟹的即食碗麵。除了最新美食介紹, 這部分也提及了許多港人不知道的日本食品資訊:原來日本人吃的生雞蛋拌飯,當中所用的生雞蛋是經過處理,屬於含菌量極低的品種,大家可以放心食用;大家常 見的迴轉壽司帶,當中的迴轉速度是經過計算,最適合客人選取食物,從而增加銷量;近年常聽到的黑豚肉,原來在日本有嚴格的規定,大家在香港吃到的,都算不 上真正的黑豚肉……

  第二部分是「奇人趣聞」,當中有提到日本鄉郊仍保留著親人離世後,男 人會四十九天內不刮鬍子的習俗,這與古時的中國很相似,不過現今的中國已失去了這傳統;日本的高買問題日趨嚴重,當地創作了一首「防高買歌」,奇蹟地令高 買情況得到控制;還有十日圓的勒索事件、男陪酒俱樂部等等,都介紹了日本的奇人奇事。

  第三部分「文化探源」中討論了一些日本給大家的傳統印象,例如日本女性的溫柔、性開放,性別歧視、日本人的英語,還有一些新的文化現象,如近年日本流行的名字,遲婚和早婚的問題、歧視男性的異例等等,都是一些有趣及真實的討論。

  最後一部分「瀛人潮流」談談最近日本的新潮流,例如男性撐太陽傘、中年男人整容、新興水桶身型的性感偶像、染黑髮的潮流等等。

  雖然港人對日本並不陌生,但《匠味日本》讓你看到日本更深層的面貌,看到更多新奇有趣的日本文化。


感謝 Holing 提供以上資料
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