書名：《基本禮儀》
作者：曾雪麗
出版社：青春文化事業出版有限公司
作者小時候在英國留學，因為校方要求學習各樣的禮儀，因此各項英式禮儀成為了她的習慣。長大後，作者頓悟禮儀的重要性，因此特意出版這本書，和大家分享各項餐桌禮儀。
本書主要分為西餐餐桌禮儀、中餐餐桌禮儀及由準備到赴宴三部分，內容以西餐餐桌禮儀較為詳細。
在西餐餐桌禮儀中，首先介紹西餐所需的用具，然後由頭盤開始，一一介紹各部分的禮儀。從書中得知，原來英式及美式的刀叉使用方法是有不同的，而我平時使用 的方法原來是英式切法。英式切法是以右手拿刀，左手拿叉，將食物切成小塊，一邊切一邊食用；而美式則同樣是以右手拿刀，左手拿叉，先將所有食物切成小塊， 然後再改用右手拿叉食用，用餐期間不再使用刀。
如果你在用餐的過程中想暫時休息一下，你必須將刀叉八字形放在碟上讓侍應知道你想繼續進食；當你真正用餐完畢後，可將刀叉並排放在碟中，手柄位放在五點鐘的位置，侍應看到後便會為你收拾餐具。
至於飲用餐湯的禮儀，我想較為人熟悉。
在這一節中較為深印象的是進食隨湯附上的麵包時應注意的事項。原來平日港人常用的塗麵包方法是不正確的。進食麵包時，不應將麵包切開一半再塗牛油，應該在取出一小塊麵包後，才塗上牛油食用。
在主菜方面，書中提供了肉類不同生熟程度的英文名稱。
在第二部分，中餐餐桌禮儀中，書中提供了正確使用筷子的方法以及進食魚、蝦、蟹等食物時應注意的事項。我個人認為，這部分的實用性較低，因為當中很多禮儀我們已經從長輩身上學曉了。
最後一部分，「由準備到赴宴」中提供了不同類型邀請函的樣本以及各樣赴宴時應注意的事項。我認為當中較為值得分享的是服飾「密碼」。自從加入《香港 200》後，我便經常遇到各式各樣的dress code，原來有很多組員和我一樣，對這些dress code都是一知半解，剛好這本書有提及，就讓我節錄下來和大家分享。
