食譜材料:(我只係做下層椰汁上層桂花) (份量可裝兩個5吋圓盒)
椰汁底:
椰汁 200ML
白砂糖 80ML
水400ML
魚膠粉20G
桂花面:
水 450ML
桂花糖 3茶匙
冰糖80G
魚膠粉 25G
先做椰汁底:
1)煮滾水，糖混合魚膠粉慢慢加入煮滾水，拌混，加入椰汁拌勻，放涼。
2)放涼後倒入盤OR模放入雪櫃。
桂花面:
1)水加入冰糖煮溶,離火慢慢加入魚膠粉拌勻,加入桂花糖拌勻,放涼。
2)倒入已盛椰汁糕底既盤,齊齊雪實就食得。
＊魚膠粉好易結塊，所以有好多唔同既做法！以上只係我用既方法，可以用熱水座溶再加入得！先用水開稀再加入又得～
＊冰糖比起砂糖難溶化，但係冰糖色澤煮出黎較黃而且香，唔用冰糖可以轉番砂糖都ＯＫ！
＊其他食譜係桂花糕果到係用一半凍水一半熱水，最後STEP先將凍水撞落去加快降溫及凝固時間!btw因為冬天屋企冇凍水同冰= =只可以用時間解決一切...
TRY TO MAKE YOUR OWN RECIPE!!!!!!!!
