哈哈
我早前因為照顧一個朋友，啟發我對菜蔬方面既想法
一直想套用到加入肉類，所以我試煮意大利式既茄醬，加入牛肉碎
其實好簡單，意大利式係比較raw，用原有味道做醬汁
所以我用三個新鮮番茄，打成汁，唔落水唔落現成茄汁，就用新鮮番茄煮到濃縮做成茄醬，好味
加入少少蒜粒、鹽、少少糖調味已經成了
春天來到，那種熱焗感覺都回來
用番茄去調節身心靈吧
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食譜：
番茄 3大個
蒜頭 1粒切碎
鹽、糖少許
另外牛肉用牛肉碎，加鹽、黑胡椒醃
洋蔥半個切碎粒
做法：
將三個番茄去輕輕界用刀晌表皮上界十字，放入滾水中約十五秒，撈起再浸冰水，就可以起皮
然後用Blender，打成蓉，我用Fissler個blender，基本上好快就成蓉
先爆香牛肉、加入洋蔥去兜，兜至半熟盛起備用
將番茄蓉。連汁煮起，越煮佢會開始變深色，加入蒜頭粒，煮到滾起加鹽、加糖，試味
然後將牛肉回鑊，做成肉醬便可以淋上預備好意粉之上
其實如果有新鮮羅勒葉會更好，但我買唔到呢！所以加少少番茜碎，如喜歡可以灑上少少芝士碎
