終於選完，終於都選完
但選完，唔代表個結果係滿意
琴日微博、FB都係見到朋友們既嘆息
無錯！係嘆息~
只能期望明天會更好，你好我都好吧！唔講689，講我琴日玩過乜
之前整富貴雞，我同大少爺都愛上煨到爛既雞肉，我唔知你地明唔明我講乜
即係d雞肉變成鬆化，骨都軟埋既呢！
但富貴雞唔可以成日整，我覺得富貴雞列入請朋友回家食飯既驚喜菜式
如果我再整得多，只得驚無喜，所以諗下從呢個方面去進發，但又有新意思既
於是諗不如試下用荷葉包住隻雞去蒸，裡面改為糯米飯、蓮子等等
即係似八寶鴨，但係我又唔太like鴨
所以整左荷葉糯米雞，之前我整過點心版既糯米雞，係糯米包住隻雞
今次係雞包糯米包，好味架
蓮子好甜啊！仲有菇，雞又嫩滑
但係我用高速煲整都要一個鐘
如果明火蒸要3個鐘，我知…你地實話浪費火力嘛
但人生總要有新嘗試的呢~我同大少爺都Like呢個版本
食譜：
雞 一隻
生炒糯米飯 一碗
瑤柱 幾粒浸軟
蝦米 1湯匙 (浸軟)
蓮子 1湯匙 (浸洗)
菇 隨意，可用冬菇或乜菇物菇
醃料：
老抽 1茶匙
生抽 1茶匙
紹酒 1茶匙
鹽 半茶匙
糖 1/4茶匙
薑汁 1茶匙
另備：
荷葉 一塊
做法：
將雞洗淨風乾一晚，將醃料上所有材料都撈勻搽上雞內外然後放入雪櫃1小時
將生炒糯米飯、蝦米、蓮子、瑤柱，菇塞入雞腔中封口
然後用荷葉包好，用高速煲2號蒸1個鐘、減壓排氣後取出，剪開荷葉上碟
而用普通鑊就放上蒸籠蒸3個鐘或以上，期間要睇下有無乾水，補水
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未撩爛時，個面淋上雞流出既汁，味道剛好，個糯米飯係生炒糯米飯，其實個雞真係希望工程咁大架
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Look
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