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珍珠雞（附食譜）

由大少奶於 2011-05-23 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 469

分類：粥粉麵飯

兩日沒有見面了，你好嗎？

今日整珍珠雞！係咪好似珍珠呢？

一個白色糯米波波，裡面真係雞肉，有免治雞肉，雞肉裡面有冬菇粒、仲有蝦米

原本想加埋鹹蛋黃粒，但無咸蛋啊

再搵荷葉包

其實整個idea係睇街坊廚神學架

有晚介紹CWB私房菜，但老闆整既，不過佢裡面係豬肉

我就免得過都唔用豬肉呢

佢話要點d浙醋食，小儀話似蟹

但其實呢……

任何食物點浙醋都似食蟹

任何食物加wasabi同醬油都似食剌身同壽司

仲有呢？未諗到…繼續用緊大少爺部腦

before 蒸

糯米 200g(先浸三個鐘)

免治雞肉或豬肉 (一盒)

冬菇、蝦米隨意

荷葉一片

做法：

先將兔治雞肉醃好，用少少生抽、一茶匙鹽、糖、胡椒粉、酒、雞白半隻、生粉撈勻攪至起膠醃30分鐘，

糯米隔去水份備用

雞肉做成肉丸狀，中間放入冬菇、蝦米包好

雞肉丸沾上糯米，蒸35分鐘

(將冬菇、蝦米放入肉丸內係容易沾上糯米，外型完整d)

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