9 美式熱食海鮮來襲~The Captain's House

美國菜一向給我和大家的感覺應該只有快餐，漢堡、熱狗、薄餅和炸薯條等等這些高熱量的食物，原來除了這些，還有別的，就是海鮮，不說還真的不知道

謝謝WeShare的邀請，是次來到位於尖沙咀的The Captain's House

The Captain's House特地引入新奧爾良的熱食海鮮來到香港



位置不太大，個人覺得很適合包場開Party
吊燈看上去有點像八爪魚


吃海鮮的功具不缺少，還有銀盤放垃圾，不用滿桌都是


還有超貼心的即棄圍巾提供，放心進食沒難度


熱巧古力 (Hot Chocolate) HK$30
飲品選擇很多，有酒也有不含酒精的Mocktails
但不能喝冷飲，又不愛喝咖啡，因此點上一杯熱巧古力
味道沒什麼特別，只一般用巧古力的味道，不會太甜或苦


船長凍海鮮拼盤 $638（活龍蝦另加$238）
凍海鮮拼盤很大盤，放上滿滿的海鮮，很壯觀
海鮮有麵包蟹、美國青口、越南虎蝦、美國小龍蝦、八爪魚仔、蜆、生蠔、扇貝和翡翠螺等
配傳統Cocktail Sauce和紅酒汁


因不是每款海鮮都夠每人一隻，因此只吃了以下的
越南虎蝦和扇貝很大一隻，足一隻手大
而且虎蝦還充滿了蝦膏，扇貝則很肥美
其他海鮮同樣鮮味十足
而另加的龍蝦蝦膏很多，肉質鮮甜
個人應為不用配傳統Cocktail Sauce和紅酒汁也可以
因為更能品嚐到海鮮的鮮味


三文魚他他 (Salmon Tartar) HK$108
三文魚切細粒保持咬口，並加入了橄欖油來調味，配上芽菜仔，清新而帶鹹香


蟹餅 (Crab Cake) HK$98
蟹餅同樣配上大量的芽菜仔，爽甜的芽菜仔減低了蟹餅的鹹度
而且蟹肉份量足


炸魚薯條 (Fish & Chip) HK$198
炸魚是用上新鮮的龍躉，外脆內軟
配上粗身薯條及三款不同醬汁


焗田螺 (Escargot) HK$82
田螺配上薯容，個人刪覺得過鹹及田螺有點硬


周打忌廉湯 (New England cream clam chowder) HK$38 per people
和平常喝的周打忌廉湯不同，這是比較濃的，內有新鮮的蜆
如配上麵包會是很好的配搭，但這樣的話會非常飽肚，然後吃不下其他美食


招牌菜必試的熱船長海鮮拼盤，客人可以選擇3、5或8款海鮮，包括美國小龍蝦、波士頓龍蝦、八爪魚仔、越南虎蝦等，利用新奧爾良的香料烚熟後，將海鮮放入網袋內，加入傳統的卡疆蒜蓉汁，由大廚研發的檸檬牛油汁，然後慢慢將海鮮和醬汁搖勻，然後剪開網袋慢慢歎，當地人經常拎住一袋去野餐。


熱船長海鮮拼盤 5款HK$498(另3款HK$388 & 8款HK$688)
海鮮利用新奧爾良的香料烚熟後，將海鮮放入網袋內，加入傳統的卡疆蒜蓉汁，然後慢慢將海鮮和醬汁搖勻

這個食法全港第一間引入，經改良用網袋鐵盤盛裝(美國可是用報紙的)


當天選的5款海鮮包括美國小龍蝦、美國青口、越南虎蝦、八爪魚仔和翡翠螺配上卡疆蒜蓉汁
醬汁有點辣，一打上蒜蓉即時散發


海鮮鮮味十足不用說，配上辣辣的醬汁，完全讓人停不了口
配上麵包吃更加精彩，麵包吸收了醬汁的味道和海鮮的鮮味，一大絕配
(所以一定要另叫麵包，不然會後悔一輩子的)
而除了海鮮外，還有我最愛的粟米，粟米很清甜，但又帶辣，讓我忍不住吃吃了數個XDD


The Captain's House
地址：尖沙咀厚福街8號H8 18樓
營業時間：星期一至日: 11:00-15:00, 18:00-23:00
訂座電話：2366 5600


*是次產品及資料由 The Captain's House 提供及純屬分享個人意見
試用及活動邀請可E-mail: beckylau329@gmail.com

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感謝 嫻沒洛 提供以上資料

嫻沒洛的網誌: http://beckylau329.blogspot.hk/

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