潮店食潮物 @ GUM

由 DogGor誌於 2014-09-10 07:02:54 發表 | 累積瀏覽 3233

分類：餐廳；地區：銅鑼灣

通常店舖門口會放有告示 : 請勿在本店內飲食 ! 尤其是時裝店更加不歡迎 , 不過這種情況是可以理解的 !

但是在銅鑼灣裏有售賣潮流服飾精品的 Gum Gum Gum , 自己開創先例 , 在舖頭深處開設了一間專賣傳統港式街頭小食的小食店 GUM "JENG" (咁正) ...

有座位有立食座, 食物即叫即製可以坐下來慢慢嘆~ 店內掛滿本地畫家的作品 , 幅幅過千元 , 更加貫徹 Gum "Jeng" 所傳頌的香港本土精神 ~

傳統港式街頭小食除了有魚蛋燒賣外 , GUM "JENG" 更與佐敦的「十八座狗仔粉」合作售賣招牌狗仔粉及火鴨翅 , 實行你負責食材我熬湯 , 所需食材如麵條、菜脯等亦由「十八座」提供 , 保證出品水準跟足原店質素 ~

招牌十八座火鴨翅 $ 36 :

千萬別認真地當小食 , $ 36 一碗不過 ... 份量完全可以當正餐 ~ 稠身羮湯飲到尾還是稠身 , 每一口都食到濃郁火鴨味 , 難怪網上流傳說是用四隻燒鵝煲足 6 小時秘製 ~

馳名十八座狗仔粉 $ 36 :
再次是認真 (當小食)便輸了的玩意 , 湯底充滿蝦米及冬菇香 , 還有肉碎及冬菜的濃郁而不鹹的味道 , 狗仔粉軟身滑溜 , 食到有米味 , 吸湯力也一流 , 不過它的形狀並非尖頭尖尾 , 似是把粗麵條切開一段段 ~ 食時記得要落自家製的菜脯與青葱 , 味道一流 !

另外亦有坪洲地道小吃 ... 炸蝦餅及炸糯米球 ,

懷舊炸蝦餅 $ 36 :
據聞 , 老闆之一的 Alex 在坪洲長大 , 一直懷念小時候吃過的老味道 , 因此特意回坪洲向一位婆婆請教 , 再歸來試驗多次才成功弄出來這一杯兩塊的炸蝦餅 ~ 味道很獨特 , 雖說是蝦餅但原來是把兩隻原蝦裹在麵粉糰搓成的餅上再拿去炸 , 純粹食它們的本味 , 炸得原蝦香脆而餅底煙韌 , 不油 , 完全可以原件連殼也吞上 ~

每日鮮打的鬍鬚仔鯪魚肉 $ 36 :
鯪魚肉以純魚肉打成 , 食到無粉味 , 口感爽滑 , 魚味鮮濃 , 偶爾會食到有小骨 , 可是生菜量就比較少 , 湯底有用大地魚加上蝦米和豬肉熬製 , 簡單鮮甜可口又不肥膩 ~

希望日後可以食到更多富香港特色的小食 , 在官方 Facebook 有講香港流浮山美食就快推出吧 ~

在銅鑼灣名店坊裏食那麼多好味的食物 , 千萬要保留收據因為名店坊與區內食肆合作 , 推出「Journey of Flavours」夏日美食推廣活動 , 顧客在名店坊的二十三間餐廳商戶消費滿指定金額 , 即有機會獲得現金禮券等豐富奬賞 ... 詳情請參閱場內海報 !