![]()
老婆喜歡吃印度餐。。。的餅。所以，週末就來試一試。
材料：
高筋麵粉：100g
鮮酵母：2克
糖：5克
鹽：2.5克
乳酪（酸奶）：40克（兩大勺）
水╱牛奶：40克
植物油：5-10克
option：coriander leaves 適量
備用：蒜頭：2粒。切碎，加少許鹽
製作：
1。將材料（除蒜頭）用手搓和。比一般明天要稀些，不用起筋，搓成團即可。
2。盡量低溫發酵。我放入雪櫃一天。
3。分兩團，稍微壓扁後撒上蒜蓉，擀麵杖軋入。軟硬兼施，連杆帶拉做成長圓型。
4。烤爐預熱220度；烤盤塗薄薄的油（用紙巾蘸點油塗抹即可）；貼上餅，餅面再抹點油；入爐
5。兩三分鐘後翻面，入爐多兩三分鐘。取出就大功告成了。
附圖：用煎鍋也可以作出印度餅（當時烤爐正在烤蛋糕）
============================================
感謝 任我行 提供以上資料
任我行的網誌: http://tigerzhk.blogspot.hk/
============================================
