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材料
韓國黑糖：50克
奶粉：15克
鮮酵母：6克
水：200克
老麵團：80克
高筋麵粉：200克（66%）
低筋麵粉：85克 （30%）
全麥粉：15克 （3%）
椰子油：1小勺
只用麵包機搓麵功能，但只搓麵12分鐘
發酵完後 排氣，桿平 then 捲起。
醒面20分鐘後冷水開始蒸15分鐘。
感想：黑糖味不夠重，夠甜
沒有酵母味，沒有塌下
鮮酵母的饅頭還是不錯的。
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感謝 任我行 提供以上資料
任我行的網誌: http://tigerzhk.blogspot.hk/
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