![]()
附近新開了家稻香。
那天，老婆買了一盒叉燒回來。沒兩下吃光後，問老婆買了多少錢。
老婆說：「半斤，43文」
我以為聽錯了，一斤還是半斤？
老婆沒好氣：「半斤！要排隊買呢。」
「以前。。。唉」
以前，我放工偶爾會買些斬料回家，因搭巴士會路過。相比較燒肉，叉燒是便宜的，10元一條大大的。
就幾年，物價已經有翻倍的感覺。
這是今天DIY叉燒的原因吧。
昨晚飯後散步，順便就買了叉燒醬，五花腩肉兩合（共630克）回來。
醃料：
叉燒醬 3湯勺
酒 1湯勺
生抽 1湯勺
薑汁 1茶勺
蜜糖 1湯勺
混合後放入雪櫃一晚。
製作：
1。烤爐180度，用Foil上下包住，烤50分鐘。
2。去掉上面的Foil，烤爐設定為120度。5~10分鐘塗汁並翻邊，保持濕潤。
3。20~30分鐘後搽蜜汁，多10~15分鐘即可。
第一次製作，味道不夠稻香的複雜，但也是大成功！
也許，成本會貴過外賣，但也是誠意之作呢！
============================================
感謝 任我行 提供以上資料
任我行的網誌: http://tigerzhk.blogspot.hk/
============================================
