榨菜肉絲炒米粉 ( 附食譜 )
尋日炒好架 ! 今日立即打食譜呀 ~ 小溫子病左, 要煮白粥加米粉俾佢, 同埋尋日天氣突然又熱又焗, 無哂胃口, 食粥最岩~ 今次我用係浸溫泉既九連山個度買既米粉黎炒架 ! 米粉非常彈牙, 超好食 ! 平時超市買個D我已經食唔落口, 不過如果要炒既話可以用排粉, 會炒得好靚架 ! 得閒試下啦 !
[ 材料 ] •••
排粉/米粉 ••• 1舊/2舊
榨菜 ••• 1包
梅頭肉(切絲) ••• $15
芽菜 ••• 少許
洋蔥(切片) ••• 1個
蔥(切段) ••• 2棵
莞茜(切段) ••• 少許
[ 醃肉絲 ] •••
鹽 ••• 少許
胡椒粉 ••• 少許
[ 調味 ] •••
生抽 ••• 1湯匙
老抽 ••• 1茶匙
糖 ••• 1茶匙
鹽 ••• 半茶匙
水 ••• 1/3碗
好簡單既材料, 屋企總會有D材料係度
浸米粉 / 排粉, 浸散左就OK架喇 ! 用自來水最熱既水去浸就得~
[ 做法 ]
1) 將排粉/米粉先浸熱水(普通熱自來開水已經可以), 米粉浸開後瀝乾備用
2) 材料洗淨切好, 肉絲醃好
3) 熱鍋後落油, 煙起後落洋蔥炒香, 之後落肉絲、榨菜、芽菜、蔥一齊炒
4) 落調味料後落水, 汁煮滾後加米粉炒至乾身, 上碟後加莞茜裝飾
話咁快就炒好, 仲好乾身添~
又是非常簡單又美味既一餐 , 黃花碟係我好朋友換俾我架 ! 好靚呀~
感謝 仙蒂小溫太 提供以上資料
個人日誌: http://cindylittlemrswan.blogspot.hk/
