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Le Cresuet 食譜@蘿蔔糕

由 Qworkshop 於 2014-01-17 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 540

分類：新年小食

蘿蔔 7斤
臘腸半斤
瑤柱半碗
元貝 1/4碗
蝦乾半碗
金華火腿半隻麻雀大小
粘米粉 1包
鷹粟粉 100克
糖 1湯匙
鹽 1茶匙
白胡椒粉 1湯匙
豉油 1湯匙
蘿蔔水 2杯
1. 先將蘿蔔刨絲，留1條中心部份切條。搓出水份 (即蘿蔔水)
2. 其餘所有材料切粒/絲
3. 將臘腸、蝦乾、火腿爆香備用
4. 用餘下油加入蘿蔔炒型透明加入3.
5. 粘米粉加鷹粟粉用蘿蔔水開成糊狀，遂小加入蘿蔔內至均勻
6. 糕盆掃油，將5.加入隔水蒸45分鐘便可

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感謝 Qworkshop 提供以上資料

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