食譜: OUTBACK 黑祼麥包

由 Qworkshop 於 2013-10-22 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 639

分類：麵包

10月。。
一個充滿"啤酒"既月份，配酒吾一定係美食包包都不錯。參考了其他jm既做法，做了一款同outback好似既包包，只係冇禁甜。
材料:
高粉 180g
祼麥粉 120g
絕麥芽精 5g
楓糖漿 30g
糖 25g
鹽 4g
水 180g
牛油 20g
即溶酵母 3g
粟米粉做裝飾
飯碗加入3/4 水發酵用
做法:
1. 酵母加3g糖放入20g暖水 (發酵時間會縮短一點，份量從上扣減)
2. 以上材料除牛油外放入大碗用機搓至起根，再加入牛油並搓至起薄膜
3. 將麵糰放入已掃油既有蓋大碗
4. 將發酵用水放入微波爐叮90秒，將3. 放入微波爐等45分鐘，取出麵糰並測試是否不再回彈及已發大2倍大
5. 排氣，分割，滾圓
6. 小糰會再發大2倍，將麵糰滾上粟米粉
7. 預熱焗爐180'c 焗15分鐘

============================================

感謝 Qworkshop 提供以上資料

Qworkshop的網誌: http://snoopysnowuk.blogspot.hk/

============================================

鐘意SeeWide的分享，給我們一個Like吧！

檢舉

攻略日期：N/A

攻略地點：N/A
攻略時間：N/A

是次消費：N/A

共0人比"掂"

Qworkshop

見習探險員

簡介：喜愛下廚，又喜愛四圍遊。...

0 麵包機

0 自助餐

4 甜品

0 澳海城，德國菜

0 演唱會

0 深圳

0 油麻地

0 曼谷

0 旺角

0 日本菜

0 四圍食，銅鑼灣

0 四圍食，赤柱

2 西菜

35 貨品

0 赤柱

0 麵包

1 麥當勞

0 飯局

0 食譜，鳳梨卷

0 食譜，中菜

0 食譜，Lodge

0 食譜，

45 食譜

0 韓國菜

0 長沙灣

1 醬

0 四圍食，荔枝角，西班牙菜

0 四圍食，荃灣

0 四圍食，紅磡，日本菜

0 四圍遊，澳門

0 四圍遊，油麻地

0 四圍遊，尖沙咀

0 四圍遊，太古城

16 四圍遊

5 元朗

8 中菜

1 Welcome

1 Stuab

14 Le Creuset

9 Le Cresuet

70 四圍食

0 四圍食，high tea，香港島

0 四圍食，上海菜，太古城

0 四圍食，紅磡，中菜

0 四圍食，甜品，葵芳

0 四圍食，澳門

0 四圍食，澳海城

0 四圍食，深圳，韓國菜

0 四圍食，日本菜，銅鑼灣

0 四圍食，尖沙咀

0 四圍食，元朗，燒烤

0 四圍食，元朗，中菜

0 四圍食，元朗

0 四圍食，九龍城

1 Charmaine

3 2017: 3
01月

26 2016: 6
07月; 1
06月; 5
04月; 8
03月; 1
02月; 5
01月

65 2015: 9
12月; 1
11月; 5
10月; 3
09月; 10
08月; 5
07月; 8
06月; 12
05月; 2
04月; 2
03月; 2
02月; 6
01月

111 2014: 16
12月; 3
11月; 19
10月; 2
09月; 11
08月; 1
07月; 2
06月; 25
04月; 19
03月; 3
02月; 10
01月

26 2013: 4
12月; 8
11月; 10
10月; 4
09月

累積瀏覽 157222

全部攻略 231

全部回應 5

首頁探險家攻略香港好去處探險家排行榜新手指南聯絡我們

網站上的資訊及圖片，若閣下為部份資訊的版權擁有者，如有觸犯你的知識版權，請來信info@seewide.com，我們接到投訴後即時處理

重要聲明：本網站是以即時上載留言等方式運作，對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見，並非本網站之立場，讀者及用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。由於本網站受到「即時上載留言」運作方式所規限，故不能完全監察所有留言，若讀者及用戶發現有留言出現問題，請聯絡我們。

SeeWide 香港特搜致力打造香港好去處、活動指南，聚集全港探險家，一同搜羅及分享精彩的玩樂、消閒、香港好去處等情報，務求讓大家能看多一點、闊一點！