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第一次認識巴西咖啡 — Melitta和Taeq

素阿圖 於 2013-09-25 17:26:02 發表  |  累積瀏覽 2325

分類:飲品
上星期四(19/9)與+Hinoto Ng 會面。
她帶來了從巴西買回來的咖啡粉。
而且還有兩包!

其實是我請她替我買回來的。
難得到南美那麼遙遠的地方(我想我是沒有機會到那裡旅遊),又是盛產咖啡的國家,當然要買一些回來品嚐吧。
最後,她將咖啡粉作為手信送給我。

有點不好意思。
但知道那裡的咖啡是非常便宜,所以便領受了。
謝謝!

Hito不肯跟我說價錢是多少,我只知道一包不會超過港幣50元。



左面那一包是Melitta的Cafe Tradicional,500g。
Hito說是給他們做翻譯的小姐介紹的。
右面那一包是Taeq的Cafe Torrado e Moido Organico,250g。
是Hito在超級市場隨意選購的。
她認為這咖啡豆香味撲鼻,味道應該不錯。



還有Hito從酒店帶回來的咖啡包和茶包。
我跟到外地旅遊的親友說,不用買手信給我,只要給我帶回來酒店的咖啡包作手信便可。
(如果他們不需要的話。)
一來不想他們破費買禮物,二來我又可以品嚐不同地方的咖啡。

星期六(21/9)先品嚐了Taeq那一包。
還刻意在前一天到Jusco生活百貨買沖調咖啡粉的用具。



過濾紙和用來過濾咖啡的杯,各$12。



將過濾杯放到飲用杯的上方。
過濾杯底部有3個小孔,可以直接將咖啡滴漏到飲用杯中。



過濾紙依包裝紙上的方法摺疊,然後放到過濾杯中。



我不知道一杯咖啡需要多少咖啡粉,只是隨意放進一茶匙多一點的份量。



這咖啡粉果真很香哩!
嗅得久了,便覺香味過於濃烈。
但不是不好的味道,不知道怎樣形容……



往過濾紙內的咖啡粉注入熱水。
要少量少量的注入。
不能一次注入完整的份量。
這讓熱水慢慢穿過咖啡粉,流入飲用杯中。



最後,就只有這一點點的咖啡。
先嚐一嚐咖啡的味道。
非常苦哩!
但苦而不澀。

由於糖在滴漏咖啡完畢後才放下,水已變得不再滾燙,糖不容易溶掉。
於是,咖啡仍然有點苦味。

第2天(22/9)再嘗試,先下了糖於飲用杯中,再滴漏咖啡。
糖可完全溶掉,咖啡味道便像樣了,苦中帶甜。
(原本想起AME NanoHeat納米暖杯器,可保持咖啡的温度便更好,但好像被收藏到迷你倉中……)

稍後,我想嘗試將兩款咖啡粉混合來沖調,不知味道如何呢? 





 感謝 素阿圖的和素天下 提供以上資料






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