Omakase初體驗

我這個人

在食方面真的保守得很

幸好我就是有個好老公

就只有他只懂我

知我喜歡吃什麼

從來跟他出街吃東東也都是由他發板

有時他為了對我的胃口

少不免變不了什麼花樣

就是有點毫無新意的感覺

(他看到又要打我了…)

 

 

而今次

我吃的東東不再悶場了

因為我根本不知道自己會吃什麼

你可說是在踫踫運氣

但我更認為是保持驚喜的一個手段啊~

再一次來到我最愛的日本餐廳–尚善

一坐下就點上了Omakase

意思是由師傅主理

因應季節。時令

去決定當天的menu~

這樣客人就可品嚐到最當造的食材

同時令拿不定主意的。免卻麻煩啊~

 

來入正題了啊~

前菜有三款特色小吃

芝麻豆腐。汁煮鴨胸。芥辣味噌北寄貝

 

主持人教落

先吃芝麻味的豆腐

這一口豆腐

豆香很重啊~

吃下去不單有滑滑的口感

更用香香的芝麻味

配上新鮮的海膽

鮮甜甘香

 

再吃的是汁煮鴨胸

這個有夠juice啊~

不騷而彈牙~

 

至於北寄貝

是新奇地配上芥辣味

絕不腥口

加上沙律醬

很開胃

真的超適合當醒胃前菜啊~

 

再來的是一個清湯

大大隻蜆肉配上三葉子清湯

渴下去還帶有淡淡的柚子味啊~

超清新呢~

 

再迎上來的是刺身啊~

黃鰤魚。吞拿魚。甜蝦

 

那隻甜蝦

 

我一大口的咬下

爽甜甘香。好新鮮啊~

而厚切的黃鰤魚及吞拿魚

十分肥美

入口就有一陣鮮味

咬上了又引出魚香~

最最最重要的是一點雪味也沒有啊~

全都是即日空運到港的食材

我覺得好幸福啊~

 

再來的是較濃味的白味噌燒白身魚

這個白味噌醬料我還是第一次接觸啊~

滿滿的在整片魚柳鋪上~

原來味道是帶一點點鹹

配上的依佐目魚也很嫩滑

感覺就是啖啖嫩肉的

真的令人想一吃再吃

不過我這個菇怪還是看上了伴碟的菇絲

哈哈~

 

主菜是的照燒澳洲和牛番茄沙津

遠遠也能聞到肉香

和牛是入口即融的

絕對是無渣的啊~

一貫尚善獨有的水準~

真是來多幾客也可吃掉啊~

 

而沙律當中的那新鮮番茄

有夠juice新鮮

酸酸的可令人去掉口中的油膩感

 

好了

到的日本餐中不可缺少的炸物啊~

這個炸蝦棗

是將蝦打成蝦膠

配以燒松葉銀杏。燒青椒。山藥

炸至金黃

爽口彈牙又有鮮味

一點油溢感也沒有~

跟平常吃到我炸蝦餅真的差太遠啊~

吃上了

就只怕回不了頭啊~

 

迷你壽司飯以小粒油甘魚。三文魚。劍魚腩。三文魚籽

吃得出新鮮

吃得出上盛

壽司飯的醋比例剛好

而且份量有夠適中~

以此作結也有夠滿分了啊~

 

來到甜品我部分

是紅豆寒天抹茶雪糕

 

用上日本紅豆配上Leonidas家的抹茶雪糕

叫人怎可抵擋?Q

即使是捧著肚子也要大口大口地吃下去啊~

 

很感人也很開懷的一餐啊~

不用慳荷包啊~

<尚善会席御献立> Omakase set包括：

3款時令前菜、湯、3款時令刺身、燒物、温物、精選菜、主食及甜品

新鮮食材加上精心配搭

也只不過是$468一位

真的不算貴啊~

最重要的是這個set你不用考慮要些什麼

坐下來就有專人替你預備一切

你只需開懷大嚼就可以了啊~

師傅的介紹

你真的不能錯過啊~

 

尚善

地址: 上環文咸東街22-26號柏廷坊7樓

電話: 2851 9883