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素食咖哩

由 May姨blog 於 2013-07-12 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 228

分類：主菜

端午節那天，一大早就吃過阿靚包的粽子，算應了節。

晚餐只得我一個人，又沒有上街購物，就煮個素菜吃吃吧。

找到兩隻紅、黃椒、素雞

一包菰菌及四分一個南瓜

先略煎素雞，再把紅黃隻椒落鑊翻炒一下

盛起備用

菰菌有草青氣，放點蒜片起鑊可去之。

放菰入鑊，贊點酒，再翻炒。

立時香氣四溢，草青氣盡除。

再放入南瓜

加水及日式咖哩磚，慢火煮。

待南瓜煮腍, 起碼都要兩個字架.

放入素雞煮到熱透，可下鹽調味。

再把雙椒回鑊，略煮。

搞定! 期間一邊拍照，一邊跟各人whatsapp，解答小朋友既提問, 輕鬆自如。

成本約廿多元

留了三個飯盒

自己另外又吃了剩底的一份，加上米價，十多元一客營養豐富，健康味美的素餐，很化算啊!

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感謝 May姨Blog 提供以上資料

May姨Blog的網誌: http://maylibibi.blogspot.hk/

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