今次煮素菜孝敬嫲嫲，主打想用竹笙，呢D竹笙係人地送既，品質相當高，我係警犬托世既，一D都聞唔到化學成份，好天然，無添加，浸起果陣仲好清香添。
呢D係一口花菰，我預先浸定，第二朝起身煮。
好彩我之前果晚已經處理咗D竹笙，如果早上先黎洗洗切切就太趕啦。(網狀既菰傘我切走咗，留返黎煮第樣。)
第二朝起身，搾出冬菰既水份。留起D冬菰水備用，加少少糖同粟粉去撈一撈D冬菰。
用薑片同少少油起鑊，放冬菰入去炒下，贊少少酒，再翻炒。
將竹笙放入去兜炒，加埋之前D浸冬菰既水。加少少素蠔油或者蠔油，唔喜歡呢D添加野，可以唔放。轉細火，加蓋炆煮一陣。
呢D係之前果日係泰國食品節買既粟米仔。
用滾水灼一灼就撈起備用。
又係泰國食品節買既秋葵
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其實個蒂都食得既，尤其呢D比較嫰既，但為咗賣相好D，都係切走佢啦。
一樣要用水灼一灼隔水備用。
呢個時候D冬菰炆竹笙差不多啦，可以放少少鹽調味。
跟手加埋D粟米仔入去兜炒。
再加埋D秋葵，兜幾下。
為咗靚仔D，我都放咗幾粒係熱水度泡咗十幾秒既蕃茄仔入去兜下。
咁就可以上碟啦。
粟米仔同秋葵都保持到脆口，清新可喜，拜完山，攤凍咗一樣咁好食。
爸爸話: 其實盒齋都冇乜人哮架啦，買咪得咯!
我話: 我係煮黎俾嫲嫲享用既，所以我唔駛理碟野有冇人哮既。
好彩最後盒素菜都俾大家食晒唧!
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