對! 你沒有看錯，蕃茄、青檸、雪耳，真的是用來煮糖水的。
雪耳浸軟，除去底部較硬部份，再切細。
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蕃茄切件，去瓤，與雪耳同煲，滾至蕃茄皮退下，用筷子夾走蕃茄皮，加冰糖煮至溶化。
青檸一開四，去核
食前才跟糖水一起上檯
即場在自己的碗內擠下青檸汁。
蕃茄及青檸的清新，或者會為你帶來驚喜。
P.S. 千萬別太早放青檸汁，要進食時才加入，否則會影響食味。
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