鮮味雞蛋豆腐

由丹尼仔仔於 2011-09-25 18:54:05 發表 | 累積瀏覽 649

分類：主菜

最近跟食譜做了這個菜, DANIEL很喜歡呢

這個製法也很簡單, 食譜如下:
材料:
雞蛋        3隻                                     芹菜              一棵
硬豆腐    1件                                     清鸡湯          半杯
蝦仁        100克                                  紅蘿蔔       少許
鲜冬菇    2隻

做法:
1.    豆腐用毛巾吸乾水, 用手壓碎
2.    蝦仁,  紅蘿蔔, 鲜冬菇,  芹菜切粒, 與豆腐拌勻
3.    打散雞蛋, 加清雞湯拌勻, 再加入豆腐混合物拌勻
4.    將混合物倒入深碟裏, 放鍋內蒸四分鐘
5.    取出, 切成長條狀即可上碟

因為仔仔不吃蝦仁鲜冬菇, 我又不吃芹菜(我們真不對呢!), 所以我們轉了材料. 我們加了午餐肉, 肉碎, 粟米之類的食物, 但是也一樣好吃.
這個菜豆腐和蛋味都很濃, 如果喜歡這兩樣食物的話, 應該都會喜歡這道菜的.
我們也沒有把它切條, 所以看來有點像一個CAKE.
仔仔喜歡自己切. 有這個一齊吃飯, 他很喜歡呢!

感謝丹尼(Daniel 仔仔) 提供以上資料

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