咖啡骨
食譜來源﹕食平DD
材料：
腩排 1磅
調味﹕
胡椒粉 少許
咖啡粉 3湯匙
上湯 2湯匙
紹興酒 1湯匙
豉油1湯匙
豆粉 少計
作法：
1. 先用胡椒粉、咖啡粉 (2湯匙)、紹興酒、豉油、豆粉醃好腩排。
2. 燒熱油鑊，將腩排放落鑊煎香；將咖啡粉 (1湯匙)、上湯、糖、豆粉打成芡汁落鑊，再加水、加紹酒，然後封蓋以細火將腩排稍焗數分鐘，收乾汁料至稠身，上碟即可。
吃後感﹕今次食得出咖啡骨味！以後整咖啡骨，會跟肥媽呢個食譜！
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感謝 honeyhinbaby 提供以上資料
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