早兩日睇「食平DD」，肥媽教整「紙包骨」，開心到我癲咁滯！事關好細個時，曾經跟媽媽去新世界中心(而家都冇咗lu……)飲茶，當時酒樓有紙包骨賣，媽媽見到好開心，點咗一籠，佢同我講紙包骨好好食，但已經冇咩酒樓有得賣。嗰次係我第一次，亦係到目前為止唯一一次食紙包骨，呢道菜真係好好食！到而家，我仍然好想食番呢道菜！既然出面食唔到，肥媽又講到咁易整，一於整俾自己食，還自己一個心願！
我家廚房一向只煎不炸，就算我幾鍾意食蝦餅、吉列豬扒等等，我都唔會喺屋企整，今次，為咗紙包骨，我要打破佢慣例！(冇辦法，呢道菜出面食唔到呀嘛，哈哈！)
紙包骨 (食譜來源﹕食平DD)
材料:
腩排 半磅
調味﹕
油 少許
黑椒粉 (原食譜為胡椒粉) 少許
豉油 半湯匙
糖 半湯匙
蠔油 半湯匙
紹興酒 一湯匙
做法﹕
1. 用油、黑椒粉、豉油、糖、蠔油、紹興酒醃好腩排，用煮食用牛油紙 (原食譜寫為蛋糕紙)包實腩排。
2. 將紙包腩排放落油鑊炸熟，上碟即可。
註﹕不需拆開牛油紙，腩排連紙上碟，食用時才拆開牛油紙。
睇張相以為炸濃咗少少，原來冇！
啲色仲好金黃好靚添！
食後感﹕味道唔夠……肥媽教煮冇話要醃，但我照食譜咁整，覺得啲腩排一啲都唔入味……所以，下次再整嘅話 (應該會係下年，炸嘢實在用太多油啦！)，我會醃吓啲排骨，同時個人唔太喜歡腩排個口感，下次改用飛排或一字排。同埋，一定要落紹酒，真係好香！個人覺得紹酒嘅香，唔係米酒可以取代。
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