Ad Hoc Club
第二次交功課便遲到了, 真的萬分抱歉!
今天跟一眾朋友辦家家酒,
這班友人可厲害了, 有他們在左右
人生八苦
都可以打折扣
三帥十二生 [麻醉帥、藥劑帥、營養帥、醫生(內外科, 法醫, etc.)] 中,就是缺了個精神科的~
生、老、病、死,由他們解決 ;
愛別離、怨憎恚、求不得、放不下,有他們分擔 ;
人生八苦
因他們的存在變得苦中帶甜 ~
昔日學術界精英 ,
今日醫學界權威 ~
説得圓滑點兒是一班對飲食有要求的有識之仕 ,
實情是一群挑食的老不大。
但朋友之道在於「和而不同」,
文科出身的我本來不應在你們的理科世界遊蕩。
口味不同,性格不同,人生的追求不同,唯獨是愛嘗試這點不約而同。
所以即使挑食,大家都可以抱著嘗鮮的心態吃「大獲飯」
我們當中不乏素食者, 吃全素和吃半素的
所以今次煮的白汁意粉是全素的~
(我知道上面那些蝦, 帶子不是素食啦!
反正海鮮會分開煮, 所以都是按個人喜好添置 :P)
材料:
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(4人份量)
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Ingredients:
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(4
Servings)
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意粉
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600 克
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Spaghetti
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600
g
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豆漿 (咸)
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800
ml
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Soy
Milk (Salted)
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800
ml
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高湯
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200
ml
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Soup Stock
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200
ml
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麵粉
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隨意
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Plain Flour
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Optional
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其他
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Optional
Extras
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茹 (品種隨意)
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~ 100克
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Mushroom (any kind)
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~
100 g
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洋蔥 (切絲)
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1 個
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Onion (shredded)
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1
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素肉產品
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Meat Free Products
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免治
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~ 100克
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Mince
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~
100 g
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煙肉
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~ 50克
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Bacon
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~
50 g
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香腸
|
~ 50克
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Sausage
|
~
50 g
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步驟
Directions
Step 1
將意粉放進滾水烚10分鐘
(未完全熟透)
隔水,
拌入橄欖油,
備用
Simmer spaghetti in boiling water for approximately
10 minutes.
Drain pasta (they should be semi-cooked).
Drizzle with olive oil and toss. Set
Aside.
Step 2
煮熟其他材料,
備用
Cook the extra ingredients at wish. Set
aside.
Step 3
燒滾豆漿,
拌入麵粉和高湯 以調節濃度
Heat soy milk, stir in flour and soup stock to
adjust the thickness of the sauce.
Step 4
把其他材料和意粉放進白汁拌勻,
煮至意粉全熟
Add
other ingredients and pasta. Cook and stir over medium heat until pasta reaches
al dente.
市面有不少素肉產品
而 Quorn
是其中一個大品牌
在香港可以於 Jason's Food & Living 找到
(不過價格比在英國的貴一陪有多, 而且種類也有限
)
外觀上的仿真度極高
質感也很相似
而味道…比較有茹味" 它是素, 不是肉呢! 別存有過份的暇想! " 友人語錄
(這裡只是四分一包)
英國有賣的 Quorn
Bacon Style Slices
香氣, 味道 都很像 Bacon 的
不過看起來很像鞋墊
噢~! 看來重點徧了, 今次的主題是帶子呢!
帶子味道鮮甜, 就算不加任何調味/生吃也一樣美味
當然, 略為加點鹽和胡椒更能吊味說
煎帶子不用煎致全熟, 兩面金黃就好了
煎帶子簡直正中我的
Achilles’ heel,
不但要熱油下, 煎的時候帶子出水… …
啮啦啮啦啮啦啮啦~~~ 就算拿著 ”盾牌” 也會弄個遍體鱗傷
原本打算把海膽, 三文魚也煎一下 (煎海膽… …又香又濃 >.<)
但跟煎帶子格鬥完畢後已經奄奄一息~
還是放過海膽們(和自己) 免受皮肉之苦吧!
中秋節快樂!!!
現身處異國 ~ 來一回千里共嬋娟吧!
感謝 李尤 提供以上資料
個人日誌: www.liyoublog.blogspot.hk