一蘭拉麵•一碗專心吃的拉麵

好多年前，跟家人去九州旅行，曾經試過一蘭拉麵。

因為我一向比較喜歡較為捲曲彈牙的拉麵，而且日本周街都是美味的拉麵，所以對於拉麵的味道沒有特別驚喜，反而那有如自修室般的店面裝修，卻印象難忘。

印象中，一蘭拉麵登陸香港的時候，造成頗大的哄動，吃一碗拉麵閒閒地排隊兩小時，當時完全無諗過要同人迫。

直至今早，突然心血來潮想起一蘭拉麵，於是決定趁weekday還要不是飯市的時間，長途跋涉的去銅鑼灣，就是為吃一碗拉麵。

大約4pm來到餐廳，門口沒有人排隊，心想熱潮應該已過了吧！

原來排隊的隊伍在店內，我前面應該大概有七、八人吧！不過可能來得合時，大約五分鐘就可以入座。但就在那五分鐘，後面又排了十多人了。

服務員領我到那有如自修室的位子坐下，獨個兒來的話真的是超好的安排，不過店家的心意其實是要客人專心一意的享用他們精心預備的拉麵。

麵的選擇可以算是沒有，但又可以說是很多。因為這兒獨沽一味賣豚骨拉麵，但顧客可以從湯的濃度、麵的硬道、是否添加配菜等等作出選擇，可以算是每一碗都度身訂造。

第一次吃的話，店家設有建議配搭，至於我的選擇，除了湯的濃度選了濃味之外，其他都選了普通。

湯頭濃郁得來不會膩，在香港來說，這拉麵是屬於上佳之選。但與在名店林立的日本我覺得又不算特別超水準。

此外，我又加點了一隻鹽煮蛋，蛋白好滑，蛋黃剛凝固，加上少少的醎味，好好吃。

這個拉麵真的很不錯，不過對於不喜歡排隊的我來說，如果要排超過十五分鐘的話，就不太值得了。

感謝 Catherine 提供以上資料

Catherine的網誌: http://www.wufamilyblog.com/~catherine/