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自家製 ... 香噴噴 ♥ 熱騰騰 ♥ 仲有脆卜卜飯焦 (*^_^*) 蝦乾臘味煲仔飯

ester 於 2015-02-12 12:25:56 發表  |  累積瀏覽 591

分類:粥粉麵飯
天氣凍,特別想食香噴噴又熱騰騰的煲仔飯

但是屋企附近又無得食喎 ... 雖有試下自家製


第一次整的蝦乾臘味煲仔飯 ... 好成功呀 !!!
無煲燶之餘,仲煮到脆卜卜的飯焦

其實材料及做法都簡單的 ... 大家都可以試下


餸都是揀屋企現有的,蝦乾、臘腸、臘肉及乾瑤柱適量

先將臘腸及臘肉切片,蝦乾及乾瑤柱浸軟


洗米,放入缻煲中加水,蓋上蓋用大火煲至水滾 (約 3-5 分鐘)

打開蓋用筷子快手攪拌幾下使米飯鬆散

 

在爐上加散火板,蓋上蓋轉中慢火煮約 8-10 分鐘


這塊散火板 ... 家品店有售 ... 功用是使火力平均分佈於煲底,無咁易燒燶

 

之後可以放入餸料,加蓋再煮約 15-20 分鐘至熟透


我們愛吃飯焦,最後改用大火煲多陣

這個時候,要留意煲的反應 ...
當飯煮到煲蓋噴出蒸氣,即是飯開始慢慢收水,煲底及煲邊的飯燒焦便會冒出白煙
咁就要拿起缻煲離火,焗多陣之後,加少少甜豉油就食得


煲邊及煲底有成層脆卜卜的飯焦,愛吃香口野的小魔怪好鍾意呢 !

仲嚷著下星期又要再煮煲仔飯 ...



** 以上分享是以我的口味、喜好及情況作出分享及感受,合用 / 一試與否請自行決定
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0人比"掂"
  • 1874飛飛 於2015-02-13 01:22:21 留言
    引用自 'ester' 的相片:

    回覆:可以落好多好多餸!
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  • No.2
  • 特搜總編E 於2015-02-13 10:10:28 留言
    恭喜!經過「SeeWide評審團」一致通過,你的發佈已被選為推薦攻略!你不但可以獲得200經驗值,更能累積200探險里數作為開展下次探險之旅的旅費!
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  • No.3
  • ester 於2015-02-17 10:29:51 留言
    原文由 林公子 於 2015-02-13 00:15:04 發表
    好吸引!
    唔好食 ... 賣相都 WIN 哂
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  • No.4
  • ester 於2015-02-17 10:31:17 留言
    原文由 1874飛飛 於 2015-02-13 01:22:21 發表
    引用自 'ester' 的相片:

    回覆:可以落好多好多餸!
    餸料可以自由配搭, 呢D餸通常屋企都有, 呢D都是我們鍾意食的
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  • No.5
  • ester 於2015-02-17 10:31:54 留言
    原文由 特搜總編E 於 2015-02-13 10:10:28 發表
    恭喜!經過「SeeWide評審團」一致通過,你的發佈已被選為推薦攻略!你不但可以獲得200經驗值,更能累積200探險里數作為開展下次探險之旅的旅費!
    多謝特搜總編E
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