白駒過隙，年又過年，來到農曆馬年的最後一夜，比利放早，先與剛午市完畢的小丸子(無錯，小丸子放得更早)到旺角花墟年宵市場行過大運，差不多到晚飯時間，倆口子轉戰陣地，來到尖東的和牛燒肉純
此店位置雖不太起眼，不過卻是大有來頭，由日本全國農業協同組合聯合會(JA全農)直接經營，此乃日本政府所屬的農業組織，收集農產品和海產，同時以供應商的身份向旗下餐廳供應食材，此燒肉店在東京開設分店，而香港的銅鑼灣和尖沙咀分店則屬其首兩家海外分店，所供應的牛肉全是來自日本
年三十，大家都去了吃中式團年飯(而我倆一早已與家人吃鳥...)，所以這裡人不算很滿，這裡供應的和牛全屬A4和A5級數，全都來自和牛盛產地如佐賀,宮崎,飛驒等，先試和牛上肉眼(可選燒汁或鹽)，油脂分佈十分平均，用其特別設計的烤鉗來燒，十分方便，入口肉質軟腍，滿載油香，牛味會稍為淡一點，可沾上黑胡椒或岩鹽齊吃
若想牛味濃一點的話，可試試和牛三角牛排肉，質感與前者相比會較煙韌，而入口除了仍是油脂豐潤，牛味也就更香濃
不過，最讚的，還是最後吃的這一塊高質的特上日本產和牛西冷，單看其均勻的油脂分佈已令人食指大動，無論油香和牛味也是眾款式中最香最濃的，質感軟腍又帶點點嚼勁，六百多元一塊，雖真的覺得貴，但一分錢一分貨，也覺值回票價~
值得一提，這裡雖主打和牛燒肉，不過也不是獨沾一味，也同時供應豚肉,雞肉和各款海鮮，這晚就試了其中的雞腿肉(可選鹽或味噌)，雞肉來自日本，不禁令我倆想起剛在九州吃到的美味雞鍋，那鮮香撲鼻的雞味在香港實在難求，入口煙韌有緻，雞的鮮味十分豐富，愛吃雞的朋友也要試試這一款~
其實這裡除了和牛燒，還會供應和牛刺身,壽喜燒等煮理方法，相信足可滿足貪新鮮的香港人口味~
地址: 尖沙咀加連威老道96號希爾頓大廈1樓3號舖
電話: 2723 3868
食物: 8/10
環境: 7/10
服務: 8/10
價錢: 7/10
推介指數: 76/100
感謝 架架麵 提供以上資料
架架麵的網誌: http://ourfoodiary.blogspot.hk/
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[香港美食] 「純」來自日本 @ 和牛燒肉‧純 (尖沙咀)
和牛燒肉‧純 (尖沙咀店)
割烹 櫓杏 Kappo Ro Ann
鮨千寿(尖沙咀店)
木戶 KIDO
Shibui 洋食屋
風雲丸
源峰 Mizutani
鶴亀