桂花

桂花味辛，可入藥。

有化痰、止咳、生津、止牙痛等功效。

桂花味香，持久，可制糕點（桂花糕）、

糖果，並可釀酒。此外，

亦常製成桂花糖、桂花湯圓、桂花釀

(與蜂蜜泡製而成)等。在中國南京，

加工鹽水鴨的過程中，加入桂花，增加香味，

也稱為桂花鴨。 過去台灣桂花多半種植在茶園旁，作為提升茶香氣陪襯，

也因此易染病需施農藥，不能食用居多。

資料摘自維基百科