9 [飲食]三兩知己晚餐必到之地●牛禪燒肉日本料理

下班後來到位於世貿中心的牛禪晚餐，這裡的氣氛很不錯的，跟朋友們也吃了一頓美味高質的晚餐~

這裡的客人也蠻多的啦，晚上八時都已經坐得滿滿的，每張台均是兩三知己來的~

三點前菜 ($15)

三點前菜的鮑魚非常厚身，又夠新鮮；另外兩款呢，酸酸甜甜的，叫人十分開胃~

雞泡魚干 ($38)

佐酒一流的雞泡魚干，本來有咬口，又夠咸香，加上沙律醬用來蘸叫人胃口大開~

鱈魚干 ($38)

這個很香脆的，啖落帶有淡淡的鱈魚香味，一吃就會停不了，用來佐酒一流~!!

茄子雜菜沙律 ($78)

茄子跟雜菜沙律這個配搭還是第一次吃到啦，感覺很特別的。餐廳在沙律上面加入炸牛蒡絲，十分鬆脆。

青蘋果沙律 ($78)

青蘋果十分清新，加在新鮮沙律裡感覺十分怡人的，這個輕食之選實屬前菜不可或缺的一員喔~

燒紫薯 (忘了價錢)

紫薯是我近期大愛啦，這裡的燒紫薯外層燒得甘香，入面是十分甘甜的啦，所以說這是吃到停不了口的食物之一啦~XD

南瓜壽司 ($98)

這個是需要提早預訂的~看著這個壽司的賣相，怎料也想不到這是壽司來的~

要把它切開才會見到壽司飯丫~這個真的超吸引的啦。南瓜清甜可口，味道比想像中更重南瓜味，夾著壽司飯一起吃，口感超豐富的~加上南瓜壽司上面點點的調味，入口味道有多一種層次呢，不僅清甜，也帶有點點鹹香的~

創作壽司

看上去很吸引吧~

店長跟我們說道，所有創作壽司會因季節材料而變，由於是師傅即時創作，每一次的成品都會有些許不同，而且想要吃的話就需要提早預訂啦~

箱壓壽司 ($128/4件)

這件壽司入面有三文魚、吞拿魚、鯖魚、大葉，魚油味其實十分濃郁的，三文魚、吞拿魚跟鯖魚均十分肥美，加上紫蘇葉的香味，叫人食指大動的啦~

吞拿魚卷 ($98/4件)

這個卷物入面包含了吞拿魚、蟹柳、玉子、細露筍，吞拿魚十分肥美的丫，玉子又夠甜，細露筍也是十分鮮味的，整件壽司一拼吃掉，口感是十分豐富的，但相比起另下兩件創意壽司，這件就有點遜色了，因為另外兩件叫我印象太過深刻了~!!

鰻魚卷 ($108/4件)

這個鰻魚卷真的很棒，鰻魚、芒果的味道呢...沒想過會那麼的配搭啦，鰻魚本身算是相對濃味的，放入清甜的芒果以後，鰻魚汁跟芒果互相影響著的，感覺就是又甜又香的，去到喉嚨的時候，牛油果的香味慢慢淡出，整整舍口腔均充滿著搭配的鰻魚跟芒果味，齒峽留香的~

三件創意壽司放在一起，很吸引吧~~

精選5品刺身 ($298)

這個5品刺身包括：喜之次、三文魚、吞拿魚、深海池魚、粒貝~

喜之次很爽口的，夠厚肉且十分新鮮；三文魚、吞拿魚、深海池魚啖啖肉，肥瘦平均，新鮮無比；粒貝很爽口彈牙的，很喜歡這個新鮮兼爽口彈牙的感覺~這5件刺身給我「極上享受」的感覺啦~

今次點的燒肉包括了以下幾款：

- 近江小排 ($330)
- 近江冧腿肉 ($228)
- 和牛牛舌 ($188)
- 九州牛肩 ($168)
- 松葉蟹腳 ($168)

就這樣子看排場已經超吸引啦~!!!

隨著燒肉的來臨，面前多了幾款醬料，用來醮燒肉或是海鮮均一流~!!

在食燒肉之前，先來了解一下牛的不同部位的味道、口感跟油份比例吧~!!

近江小排的、近江冧腿肉、和牛牛舌、九州牛肩這幾個部份的油份是相對少的，味道中間偏重的~

好啦~!!!開始啦~!!!工作人員很細心地為我們服務呢~!!!每一下均是純熟的手法~!!

肉的部位多得不能分辨啦，但味道倒是可以跟大家分享的：

超記得牛吞的啦，外脆內軟，入口以後不用多咀嚼就已經要在口入面溶化，也可配以隨肉端上桌的醬料，令牛吞更惹味更吸引；冧腿肉跟小排、牛肩的牛味很重的，而且很稔身的，牛肉味齒夾留香的，叫人回味~

松葉蟹腳鮮味十足，又夠惹味，即使不懂開蟹腳的我也要出盡辦法去品嚐它~

立魚高湯 ($40)

魚味濃郁，鮮味十足，喝完以後，魚的鮮味留在喉嚨裡久久不散的，喜歡魚湯的朋友一定要來喝喝喔~!!

牛油炒雜菌 ($78)

牛油炒雜菌很香呢，炒完之後又不油膩的，加上鬆脆炸牛蒡絲，令賣相更吸引~

喜之次一夜干 ($98)

話說這個喜之次是高貴的食物嘛，店長見客人點完以後放在爐上燒，見效果不錯，就建議我們都試試，嗯，果然是不錯的丫，魚肉依然的鮮嫩，在魚肉來算，這個也算是肥美，唯魚骨有點多，食的時候要小心一點才行耶~

和牛烏冬 ($105)

烏冬很彈牙的，每一條烏冬都充滿了和牛的香味，叫人垂涎~

日本桃啫喱 ($88)

這個桃啫喱真的很美，三層很明顯的，最底的一層是乳酪，中間的一層是啫喱，最高的一層是桃~

三層也顯得分明，口感滑溜，味道也十分突出，酸酸甜甜的，正餐後吃這個作為飯後甜品，十分清新的，把剛才吃飽後的滯胃感也通通趕走~

雪之美人 ($35)

這杯雪之美人很重椰子味的，愈飲愈好飲的啦，一邊食燒肉一邊喝這杯雪之美人，簡直是最高的享受~!!

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小記：

這家餐廳的食物質素好不在話下，就連服務也是比想像的還要好，店員話頭醒尾的，見到食客有任何疑問的樣子會主動為大家解答疑難，也會主動的推薦餐廳的食物。另外餐廳的環境、氣氛超好的。下班後來這邊放鬆心情是一流的啦~!!

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先這樣嚕~

有關餐廳：
地址：銅鑼灣告士打道280號世貿中心1302室
Openrice：http://www.openrice.com/zh/hongkong/restaurant/%E9%8A%85%E9%91%BC%E7%81%A3-%E7%89%9B%E7%A6%AA%E7%87%92%E8%82%89%E6%97%A5%E6%9C%AC%E6%96%99%E7%90%86/176193?s=3
Official FB：https://www.facebook.com/pages/%E7%89%9B%E7%A6%AA%E7%87%92%E8%82%89%E6%97%A5%E6%9C%AC%E6%96%99%E7%90%86-Gyuuzen-Japanese-Restaurant/322778127879397?fref=ts

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