有些朋友不常見,但見面時總有說不完的話題,
Kawai 性格慢熱,友誼都是要時間慢慢的陪養出來,
這晚就與一位無所不談的朋友,(我的小天使),一起吃飯談過痛快
因為每次我們踫上,口水浸死人,所以沒限時的居酒屋,自然是我們的首選
位於永光大厦的勝八居酒屋,簡約的日式裝修,
令人覺得自己身處在日本一樣,很有家的舒適感
這兒的店員滿友善,會根據當日新鮮的食材,推介好吃的,
菜式上枱到時又會簡單介紹一下
我們先點了一些刺身
牡丹蝦,剝皮魚,日本海膽刺身
先說平常比較少食到的剝皮魚,肉質細嫩味淡,上面放上大廚以魚內臟製成濃郁醬料,
一濃一淡,配合得天衣無縫
大大牡丹蝦晶瑩剔透,肉質彈牙,鮮味滿瀉
日本海膽刺身,不過不失,本人始終喜歡馬糞海膽的鮮甜豐富的口感
鐵版帶子 ($98/隻)
大大粒,鮮味中又有咬口,
火喉控制得不錯,不會把帶子弄得乾乾的,口感保留得非常好,
吃時加點點檸檬汁提味,把鮮味提昇到另一個境界
鐵板花竹蝦 ($78/隻)
未上枱已聞到香濃的蝦味,令我們不禁盡快品嘗,蝦肉彈牙,嚼頭豐富,好讚,
值得一提這裡的食物都會在適合的温度待客,所以不會有太熱或太冷的問題,很細心
鹽燒油甘魚鮫 ($98)
店長推介的,鹽燒魚鮫雖然肉不多,但勝在夠嫩身,魚油豐富
吞拿魚腩筋壽司 ($78/件)
這個是大廚推介的,Toro 是一直是我的心頭好,
今次食嘅係 橫隔膜位置的,大廚把魚腩用火炙過,把魚油都迫出來,
筋位口感帶點靱靱的,一試難忘喔
清湯烏冬($58/碗)
因為我是無澱粉質不歡的,所以點了一客烏冬與朋友分著吃(不然晚上會吃即食麵的)
一如之前所說,送上來的烏冬冷熱控制得宜,讚歧烏冬滑溜,調味清淡,菜蔬沒有煮到過淋,清淡但很討人喜歡就是。
這餐飯人均消費約$550,一點也不便宜呀!
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感謝 Kawai 提供以上資料
Kawai的網誌: http://iamkawai.blogspot.hk/
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