8 體驗在新式印度菜

自從地鐵港島西線通車以來，確實方便到極，在如果乘搭地鐵到西環，再不用轉車了。今以往來到西營盤，多數在電車路至高街一段覓食，但是今天就不如走上去般咸道，尋找一下極少到來的西半山的食店，以瞭解這區食店的分佈。
Tulsi & Wine 是位於般咸道與西邊街交界，鄰近香港大學東面閘口，是較為容易尋找的食店。走進餐廳，給予在下的印象是融合了印度與西方食品，餐廳環境不但有印度色彩，如宗教上的擺設，還有的是有著西式酒櫃，坐位有著卡座梳化，亦有木製餐枱餐椅，而且坐得舒適。 手執著餐牌，原來有著西式午餐，亦有泰式午餐，也有傳統的印度式食品，如咖哩和印度薄餅，飲品也有紅酒等酒精類飲品，當然也有乳酪呢！在門口也有餐牌，站在前面已經一目瞭然，入到餐廳，在下還是喜歡吃印度傳統食物。 咖哩牛肉。採用了牛腩，並用上不同香料做的咖哩，味道香辣，不過這咖哩汁是調校過，牛肉是經過燜煮，故肉質軟腍香口。 芝士菠菜。是一道傳統的印度菜式，菠菜打成蓉，再加入芝士。一般來說芝士是軟滑的，但是印度芝士卻入口卻不是那麼的滑，而是較粗糙，與一般芝士不可相提並論。入口時亦富有芝麻怎香濃味道。 印度薄餅有著不同口味，在下選舉了蒜茸味，因此整個薄餅味道濃郁。當薄餅蘸上了咖哩汁和菠蘿芝士，卻又別有一番風味，又可增添層次感。 Mango Lassi 一直是在下首選，之前喝過兩次，都有不同的體驗，而今次喝過的，乳酪卻較之前的為重，芒果味稍稍突出，不過這杯乳酪依然是在下喜愛的，只是做法不同。 Chicken Tikka。先將雞件去皮，用上檸檬汁醃上半日，再用乳酪醃上一晚，當然用乳酪醃，也可以半日吧，隨個人喜好。伴碟的還有醬汁，是用薄荷，乳酪，鹽及胡椒配製。雞件除了有乳酪及檸檬味道外，當蘸上醬汁，卻又有薄荷香味。而雞件去皮，是為醃得入味，並且已經去骨。 雖說今次在午飯時段去，但是卻又另一次的體驗。

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