每次到日本或台灣
都總會到Afternoon Tea
除了吃cake外
當然是為了那一壺fruit tea
XX很希望在這個冬天
飯後可以品嘗
於是我的起心肝上網search recipe
經過幾次不同試做
得出以下
我倆覺得最似又最啱口味的做法
靈魂 - passion fruit 2個
一定不可缺少
蘋果,雪梨,柑仔
切粒
香蕉切片
選茶很重要
試過幾次
我較喜歡用Mariage Freres 的 Casablanca
大家不妨揾隻啱自己口味的茶葉
先煮滾500ml水
放茶葉2湯匙
滾起熄火
焗10mins
隔去茶葉
放passion fruit
小火煮2-3mins
再隔走籽
放生果粒略煮
放橙汁100ml
小火滾起
放糖3-4茶匙
自己試味
熄火
最後才放香蕉片
天寒地凍
飲完暖笠笠
好正呢
生果種類好隨意
份量更沒有標準
完全根據個人喜好
大家不妨試下
感謝11R提供以上內容
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