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果茶

11R 於 2013-12-03 16:11:16 發表  |  累積瀏覽 636

分類:飲品
每次到日本或台灣
都總會到Afternoon Tea
除了吃cake外
當然是為了那一壺fruit tea

 XX很希望在這個冬天
飯後可以品嘗
於是我的起心肝上網search recipe
經過幾次不同試做
得出以下
我倆覺得最似又最啱口味的做法


靈魂 - passion fruit 2個
一定不可缺少
 


蘋果,雪梨,柑仔
 

切粒
 

香蕉切片


選茶很重要 
試過幾次
我較喜歡用Mariage Freres 的 Casablanca
大家不妨揾隻啱自己口味的茶葉


先煮滾500ml水


放茶葉2湯匙
 

滾起熄火
 

焗10mins
 

隔去茶葉
 

放passion fruit
小火煮2-3mins
再隔走籽
 

放生果粒略煮
 

放橙汁100ml


小火滾起
放糖3-4茶匙
自己試味


熄火
最後才放香蕉片
 

天寒地凍
飲完暖笠笠
好正呢
 

生果種類好隨意
份量更沒有標準
完全根據個人喜好 

大家不妨試下


感謝11R提供以上內容
11R的個人網誌 :
http://11rfamily.blogspot.hk/

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1人比"掂"
  • 小甫貓 於2013-12-12 10:50:20 留言
    依種煮法幾特別喎..我見有一隻係用水果加糖煮個糖漿,飲個時加熱水沖..咁比較方便咁. 唔知你依個可以保存幾耐呢?
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  • No.1
  • 11R 於2013-12-12 16:42:11 留言
    原文由 小甫貓 於 2013-12-12 10:50:20 發表
    依種煮法幾特別喎..我見有一隻係用水果加糖煮個糖漿,飲個時加熱水沖..咁比較方便咁. 唔知你依個可以保存幾耐呢?
    我通常1日內飲哂,始終有生果,overnight唔太好!
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  • No.2
  • K小姐 於2013-12-30 12:09:29 留言
    呢個天氣飲返杯...真係無敵~~~~ 
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  • No.3

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