經過左三回的ad hoc club
今次輪到了海鮮類
帶子有很多不同煮法
無論頭盆湯沙律主菜
通通也可以用上
即使西式做法
也喜歡只略煎外面
其實只要帶子新鮮
用佷簡單的方法煮已經好好味
我常常都說
食物食原味係最好的
今次我同樣選擇了生食
將帶子切成薄片
Scallop Carpaccio with Lime Sauce
刺身級帶子8粒
切薄片
約每粒切4-5片
靑檸2個
橄欖油1.5湯匙
先將1個青檸榨汁
混合橄欖油,糖1茶匙,少許鹽
將帶子鋪上碟
淋上青檸mix
放上青檸皮(絲)
再加上海鹽
可以放回雪櫃雪15mins才進食
酸酸咪咪很開胃
11R佷喜歡買鹽
無論去旅行或在香港
都鍾意去睇鹽
早前美食博覽
買左4樽不同顏色的
有黑,藍,紅,紫
佷令令呢
下期主題 (10月1號)
蛋
感謝11R提供以上內容
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