好喜歡傳統意大利薄餅
那塊又薄又脆的餅底
基本上配上甚麼餡料
都一樣咁好味
最難忘的
應該是London Harrods百貨公司
food court 裡面有一間食pizza的
那裏的pizza超級美味
每次去都必定要光顧
雖然喜歡食pizza
但11R從未想過自己動手做
不過自從有了包包機
原來很多"不可能"都會變成"可能"
參考左幾本cookbook
決定試下lee個recipe
高筋粉 240g
低筋粉 100g
鹽 10g
yeast 0.5g
水 190ml
包包機有"pizza mode" (45mins)
個麵糰幾令仔
分割為4份
保鮮紙包好放入雪櫃
發酵4-5 hrs
由於yeast份量少
所以可放雪櫃保存2-3日
十分方便
第一次先做個又簡單又好味的
Pizza Margherita
車厘茄
新鮮羅勒 (basil)
Mozzarella芝士
現成pizza醬
(可以自己做都得)
將麵糰擀成約直徑約20cm
用叉拮少少lone作透氣
塗上pizza醬
放上車厘茄
再放上Mozzarella
滴幾滴橄欖油
焗爐及焗盆先預熱 240C
pizza放上烘焙紙
焗10-12mins
直至芝士溶化
最後出爐才放上basil
真係好味到震
大成功
超級開心
再接再厲
今次整我的至愛
Rocket - Parma Ham Pizza
同樣麵糰先塗上pizza醬入爐
火箭菜rocket先用少許橄欖油拌匀
pizza出爐
放上parma ham & rocket
食得
無得頂
真係好玩好味好滿足
P仔
I love U
感謝11R提供以上內容
11R的個人網誌 :http://11rfamily.blogspot.hk/
