我寫 blog 的生涯始於
2010年4月20日
在 yahoo blog 記下食譜寫下生活點滴
(^~^)
由於 yahoo blog
於 2011年8月進行升級大行動
令我寫卜時諸事不順
於是....我便在google這裏開了這個
Kitchen Plus blog喇
自那時開始....我在 blogspot
編輯博文
然後兩邊都發佈
一直如是直至今年九月
yahoo 宣告快要結業....我的 yahoo
blog 也進入了唯讀模式
當時我在 yahoo
已發佈的博文約有600篇
在 blogspot 的只有 218
篇
即是約有400 篇是在 blogspot
從來沒有發佈過的
就如這一篇
我挑選了這一篇重新整理在這裏發佈
是因為當我寫上一篇 簡易韓式壽司 的時候
想加入關於如何捲壽司的超連結
才想起這篇博文只在 yahoo blog
發表過
於是在備份中 search 到它....重新整理它
....
*第一次發佈於 2010年7月31日 累積瀏覽
399*
![130619107_l.gif image by veronica_tsim]()
材料：
(１）紫菜
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買日本製造的紫菜品質較有保証，買時查看包裝袋便知啊！
（２）蟹柳
這牌子相當美味！ ![xiaolongbao02.gif image by ForYahooBlog]()
基本上蟹柳解凍後已經可以食用，但衛生起見，
我會放進滾水灼 10 至 15
秒．
(３）日本溫室青瓜
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青瓜去皮去籽，一條分切成 6
小長條．
(４）雞蛋條 ![thE067.gif image by kellyruby]()
～雞蛋 2 隻，打勻後加入 1至 2
湯匙糖 (按喜好調較)，鹽半茶匙，
麵粉 2 茶匙．
～煎好後，分切成條狀
(５）日本珍珠米
～洗米後，最好浸 30
分鐘
～米與水的比例為 1:0.8
左右
～飯煮好後，焗 10-15
分鐘才盛出，加入適量壽司醋，用木匙羹撈勻
～要把壽司飯放涼，期間要用濕布蓋著
![2654816.gif]()
做法 :
（１）紫菜光亮面向下，把飯薄薄鋪滿紫菜的三分之二
(２）把餡料放在紫菜約三分之一的位置
(３）小心捲起，由有飯的那一端開始．每捲一下都要用少少力把壽司卷握緊唷！
(４）然後把壽司卷切開．記住刀要濕才容易切啊！
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溫馨提示 ![]()
（１）正統做壽司飯，是要用木盆木匙羹的．若常常做壽司，不妨買一套做壽司的工具(包括大木盆，木匙，壽司蓆等）
（２）加入壽司醋時，不要直接淋在飯上，要先倒在木匙再平均灑在飯上
（３）把醋和飯拌勻時，不要大力把飯壓平；要把木匙垂直握著，輕力把飯和醋拌勻
（４）餡料可隨意改變，如三文魚剌身，肉鬆，鰻魚，吞拿魚等
![img_228_2320_2.gif picture by ForYahooBlog]()
金句分享
:
凡事都不可虧欠人,惟有彼此相愛,要常以為虧欠;因為愛人的,就完全了律法.
( 羅馬書 13 : 8
)
感謝 小花媽 提供以上內容
小花媽的個人網誌 : www.kitchenplusmrscook.blogspot.hk/
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