探險家攻略 > 牛禪燒肉日本料理 Gyuuzen Japanese Restaurant ❁ 再嚐近江牛魅力 ❁

牛禪燒肉日本料理 Gyuuzen Japanese Restaurant ❁ 再嚐近江牛魅力 ❁

由甜魔媽媽於 2015-05-25 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 631

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與牛禪燒肉日本料理緣分不淺；無他，食店位置便利、食物取材味道也著不錯，而店內主打的近江牛，更是對牛魔來講難以抗拒的引誘啊！

來過幾次，環境不重覆介紹了。開心豐富的一頓，由簡單枝豆開始；不過同行魚子醬是枝豆怪，甜魔媽媽不夠魅力令他讓出一條半條... :'(

不要緊！之後的食物豐富得很，首先是由漬物、蒜子及鮑魚組成的 三點前菜 ($15)，又鹹又鮮的組合，很能喚醒味蕾～

又吃了櫻花蝦乾，超小隻的蝦乾吃來清爽零負擔，一點都不覺飽，送酒吃最妙！

甜魔媽媽最愛的 雞泡魚干 ($38)，這裡弄得夠乾身，質感油潤、鮮美好吃，點上沙律醬最妙～

還有大小朋友都忍不住口的脆口鮮香 鱈魚干 ($38)，點上沙律醬風味一絕！還記得上次來Matthew吃了超多（按此看舊文），這晚竟有點又掛念他了～

如此豐富的小吃陣，其實也是為了給酒鬼們佐酒啦！這晚開了 久保田季節生酒 ($450) 來飲，甜魔媽媽也稍試了一點，始終對清酒飲不出感覺來。老公及食友就很喜歡了～

以上全只是前菜小吃，接著才是正式的頭盤。甜魔媽媽與大家都很愛這 三文魚特色沙律 ($138)，肥美的三文魚刺身加上苦瓜、冰菜、生菜及車厘茄，清爽脆嫩又帶鮮，很可口！

茄子雜菜沙律 ($78) 也做得不錯，煮稔的茄子做來做沙律原來也挺美味，面層香口的脆絲也為沙律增添了滋味及層次感。

這晚為近江牛（關於其介紹請看前文）而來，接著重頭戲也上檯了：先吃 近江牛肉刺身 ($480/50gm)，將美麗雪花紋的牛肉直接放進口，感受那肉質幼細、脂肪融化的快意，妙哉！

再吃更多靚牛前，還有 精選五品刺身 ($298)，當晚有吞拿魚、金目鯛、真鯛、鮫魚、三文魚，成品全是厚切而且非常新鮮，不過進口的溫度稍凍，其實是有點給鮨文寵壞舌頭了。

來到 海膽刺身 ($198) 就堅正！超新鮮又大瓣的海膽吃進口，每啖都是鮮甜、濃郁，感覺好幸福！如果再多點軟滑微黏的半融膏狀，就是一百分。

正式燒肉環節前，還吃了店內限定、並非每天供應的 Toro 蓉海膽軍艦 ($138/2件)；份量十足的巨型軍艦由拖羅蓉、海膽、三文魚皮組成，一口吃進肥美鮮甜及脆口，好過癮的！

還吃了 特色鰻魚卷 ($128/4件)，這也是店內限定、並非每天供應的特色壽司，內有鳗魚、青瓜，以及甜到不行的完熟芒果，竟有點搶去主角鰻魚風頭；未必人人愛，但超合甜魔心呢！

然後以清鮮熱熨的雜菜鯛魚湯暖一暖胃，激動人心的燒肉環節就要展開了！！！

又是先吃 和牛牛舌 ($188)，靚貨的牛舌毫無異味，肉爽彈而不韌，燒至外層金黃微焦、中芯仍保留肉汁肉香是為上品；不用醬汁，簡單點上岩鹽來吃，就是人間美味！

要讚牛禪的爐很好烤，要點簡單不得了，總之每面只烤一次，烤到自動離網就可以返，這樣烤出來的肉品就火候剛好，同時留下美美的燒烤網紋。

美味！我不客氣啦～

然後再吃 近江小排 ($330)，成品油花不是最豐富，但分佈細緻平均，肉味與脂香十分平衡。而且較厚身的切法，令成品帶豐厚肉汁，好幸福的滋味啊～

然後再吃 近江冧腿肉 ($228)，冧腿是比較瘦的部份，不過近江肥牛連冧腿也有雪花紋，當然脂香不會很突出，但就比一般牛冧位鬆化軟腍，同時很難得吃出和牛原有肉味，幾吸引的！

至於喜歡油花併發的，不用想點 九州肉眼 ($260/100gm) 吧！成品油花非常豐富，牛脂給燒熱燒香的，令成品添加上天然牛油香氣，點上岩鹽吃真是邪惡無雙的享受啊～

當晚也有品嚐 雪場蟹腳 ($268)，肉質鮮甜嫩滑，比亞拉斯加的貨色細緻多了，燒至外香內嫩，那份焦香的風味令人想起旅行的日子，美味令人懷念～

豐富又美味的燒肉過後，還吃了 牛油炒雜菌 ($78) 及 喜之次一夜干 ($98)，珠前在前，這兩款小菜講真印象不深，不過吃著吃著都給甜魔媽媽清光了，其實水準又不差的。

最後又加碼吃了 近江牛壽司... 這件單價約要$90的大佬，採用稍經灸燒、超厚切的近江靚牛，油分與香氣均十足，配搭壽司米飯，真是OMG的邪惡之選！

最後甜品環節，喜歡推介清甜的 日本桃啫喱 ($88)，成品由桃肉、桃味啫喱及最底的酸奶層組成，有點似 759 常買的桃啫喱杯，但進口並不盡是甜味，而是帶天然微酸，很清新解滯。

很不錯的桃味啫喱，推介！

最後還有估你不到的 榴槤大福，中間真是啖啖榴槤肉來的... 我好奇也吃了一件，還好味道沒有太濃烈，甜度也適中。果皇迷來到，不要錯過品嚐啊～

又是美好豐盛的一頓，多謝邀請及細心安排了。

牛禪燒肉日本料理 Gyuuzen Japanese Restaurant
地址：銅鑼灣告士打道280號世貿中心1302室
電話：2895 1313
Facebook專頁：https://www.facebook.com/pages/牛禪燒肉日本料理-Gyuuzen-Japanese-Restaurant/322778127879397

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感謝甜魔媽媽提供以上資料

甜魔媽媽的網誌: http://gourmetyan.blogspot.hk/

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